حلیم انواع مختلفی دارد و هر یک طعم و ویژگی های خاص خود را دارد که بسیار دوستداشتنی و خوشمزه اند و طرفداران بسیار زیادی دارد . اگر شما هم مایلید حلیم را در خانه و برای اعضای خانواده و یا مهمانی دوستانه خود تهیه کنید با نیک صالحی همراه باشید تا طرز تهیه حلیم گندم با گوشت را ببینید.
مواد لازم حلیم گندم با گوشت
– گوشت ران گوسفند یا نرمه گوساله ۲۵۰ گرم
– بلغور گندم نیم کیلو
– نمک به مقدار لازم
– دارچین به مقدار لازم
– شکر به مقدار لازم
– روغن کرمانشاهی به مقدار لازم
دستور تهیه حلیم گندم با گوشت
طرز تهیه حلیم گندم با گوشت
در ابتدا گوشت را با کمی نمک بگذارید تا کاملا پخته پخته شود.
در بین پخت گوشت کف گوشت را مرتب بگیرید.
در یک قابلمه جدا گانه بلغور گندم را که پاک کرده و شسته اید را بریزید و حدود ۱۰ تا
۱۲ پیمانه آب روی آن بریزید و بگذارید تا بلغور کاملا پخته شود.
بلغور در حال جوش سنگین است
و مدام ته نشین می شود به همین خاطر بهتر است چند دقیقه یکبار بهم بزنید که به ته قابلمه
نچسبد.
طرز تهیه حلیم گندم با گوشت
بعد از اینکه کاملا از پخت بلغور مطمئن شدید و نرم نرم شده بود در یک سبد بزرگ که دندانه
های آن زیاد هم ریز نباشد.
خواص حلیم را بشناسید
بهتر است اگر می‌توانید حلیم را در منزل و با استفاده از جوانه گندم یا حداقل
گندم سبوس‌دار تهیه کنید زیرا جوانه گندم، علاوه بر خاصیت سیرکنندگی بالا
منبع بسیار خوب انواع ویتامین‌ها و املاح است. همچنین با توجه به فعل و انفعالاتی
که طی جوانه زدن در دانه گندم اتفاق می‌افتد، میزان کالری جوانه گندم به
مقدار زیادی کاهش می‌یابد که یکی از مزایای حلیم غنی شده نسبت به حلیم‌های رایج است.
اگر از پودرهای آماده استفاده می‌کنید، پس از بازکردن بسته، پودر را کاملا مصرف
کنید و نیمی از آن را برای وعده دیگر نگه ندارید زیرا با جذب رطوبت محیط، زمینه را برای
رشد میکروب‌‌ها فراهم می‌کند. هدف از کاهش آب حلیم‌های آماده در صنعت، کاهش احتمال رشد میکروب‌هاست.
آشپزآنلاین ـ باشگاه خبرنگاران جوان
یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی 
