حلوای هویج حلوای شیرین هویج مغذی محتوی آجیل و کشمش بسیار خوشمزه است.
دقت نمایید که جدول ارزش غذایی حلوای شیرین هویج , بدون در نظر گرفتن خامه محاسبه شده است.
مواد لازم :
هویج , رنده شده : ۷۵۰ گرم شیر : ۷۰۰ میلی لیتر دارچین : ۱ تکه کره یا
روغن جامد نباتی : ۴ قاشق غذاخوری شکر دانه درشت : ۶۰ گرم بادام پوست کنده , خرد شده :
۴۰ گرم مغز پسته بدون نمک , خرد شده : ۲۵ گرم کشمش بی دانه : ۶۰ گرم هل
کامل , دانه گرفته و له شده : ۸ عدد خامه پرچرب و غلیظ جهت سرو :
مقداری
طرز تهیه حلوای شیرین هویج :
۱٫
هویج های رنده شده را همراه شیر و دارچین داخل قابلمه ای بزرگ بریزید و بگذارید بجوشد .
سپس حرارت را کم نمایید و بدون درپوش به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بگذارید تا مخلوط کاملا سفت شود
.
در فاصله ای که مخلوط روی حرارت قرار دارد , آن را مرتب هم بزنید تا به هم نچسبد .
۲٫
قابلمه را از روی حرارت بردارید و تکه دارچین را از آن بیرون بیاورید .
روغن یا کره را داخل یک ماهیتابه داغ نمایید .
مخلوط هویج را داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا طلایی رنگ شود
.
۳٫
شکر, پسته, پرک های بادام, کشمش و هل خرد شده را به مخلوط هویج اضافه نموده و ۳ تا ۴
دقیقه دیگر آن را سرخ نمایید .
در این مدت مخلوط را مرتب هم بزنید.
دسر را گرم یا سرد همراه خامه پرچرب سرو نمایید .
جدول ارزش غـذایی برای حلوای شیرین هویج:
کالری برای یک نفر : ۴۷ کالری چربی برای یک نفر : ۲٫۳۰ گرم پروتئین برای یک نفر : ۱٫۱۰
گرم کربوهیدرات برای یک نفر : ۶٫۵۰ گرم
توصیه سرآشپز:
سریع ترین و آسان ترین راه جهت رنده نمودن
این مقدار هویج , استفاده از یک غذاساز با تیغه تیز است.
می توانید این دسر را از قبل تهیه نموده و هنگام سرو آن را داخل مایکروفر مجددا گرم نمایید.
آوای سلامتی
اولین اجرای زنده و مشترک همایون شجریان و علیرضا قربانی 
