حلوای دورنگ مخصوص سفره افطار! +عکس

حلوای دورنگ مخصوص سفره افطار! +عکس آشپزی و شیرینی پزی

یکی از مهم ترین دسرهای این روزهای سفره های افطار حلواها هستند که با اشکال مختلف و رنگ های گوناگون تهیه می شوند و طرفداران زیادی دارند . زعفران به کار رفته در حلوا می تواند بسیار مقوی باشد.

اگر شما ه برای این روزهای ماه مبارک رمضان مهمان دعوت کرده اید و می خواهید با یک دسر خوشمزه و متفاوت از مهمان ها پذیرایی کنید پیشنهاد ما به شما تهیه یک حلوای خوشمزه برای ماه رمضان است. با نیک صالحی همراه باشید تا طرز تهیه حلوای دو رنگ قالبی را ببینید.

دستور تهیه حلوای دو رنگ قالبی

مواد لازم حلوای روشن (تر حلوای شیراز):

آرد برنج ۲۵۰ گرم

روغن مایع۱۵۰ گرم

شکر ۲۰۰ گرم

آب به میزان لازم

زعفران به میزان لازم

گلاب۲/۱ پیمانه

مواد لازم حلوای تیره (حلوای آرد گندم):

آرد(بهتر آرد سنگک باشه)۲۵۰ گرم

روغن به میزان لازم

آب ۱ پیمانه

شکر ۲ پیمانه

گلاب۱ پیمانه

طرز تهیه حلوای روشن:

۱- آرد برنج و روغن را روی حرارت قرار می دهیم و مرتب هم میزنیم تا کاملا بوی خامی از آرد برنج گرفته
بشه (۱۰ دقیقه) تقریبا رنگ آرد نخودچی میشه.

۲-بعد ۴ پیمانه آب بهش اضافه می کنیم تا آرد برنج جمع بشه.

۳-از این مرحله پیمانه پیمانه آب اضافه می کنیم تا جایی که آرد برنج از هم باز بشه و مثل
فرنی بشه.

۴- در این مرحله شکر را کم کم اضافه میکنیم تا حلوا شیرین بشه.

۵- حلوا را هم میزنیم تا غلیظ بشه.

۶-وقتی حلوا مثل ماست سفت شد گلاب و زعفران اضافه میکنیم.

خوب این از حلوای زردمون

طرز تهیه حلوای دو رنگ قالبی

طرز تهیه حلوای تیره:

۱-آب وشکر را با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا قوام بیاد
بعد زیرشو خاموش میکنیم و زعفران و گلاب را اضافه میکنیم و کنار میگذاریم.

همچنین بخوانید :  «دسر تمشک»؛ مناسب دورهمی های دوستانه +عکس

۲- آرد را توی تابه میریزیم و تفت میدیم نا رنگش تیره بشه و بوی خامی آرد از بین بره.

۳-روغن را تا جایی میریزیم نا آرد روغن اضافی نداشته باشه و همه ی روغن را به خودش بگیره.

۴-شربت را به آرد اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا شربت کاملا جذب آرد بشه.

۵- زیر شعله را خاموش میکنیم و حلوا را در تابه می غلطانیم.

خواص زعفران

خواص زعفران برای تقویت حافظه

از گذشته های دور، زعفران به عنوان یک گیاه دارویی ارزشمند که فواید فراوانی
در حوزه طب و پزشکی دارد، شناخته شده است؛ همچنین مطالعات انجام شده
در سال های اخیر ثابت کرده اند که کاهش سطح سروتونین
و فعالیت آن در مغز می تواند از عوامل تاثیر گذار در ابتلا به بیماری آلزایمر باشد
و جالب این که اثر مثبت زعفران بر افزایش فعالیت سروتونین در مغز که
در مطالعه روی داروهای جدید ضد آلزایمر مورد توجه است در مطالعات
متعددی به اثبات رسیده است لذا مصرف چای زعفرانی می تواند نوشیدنی
مناسبی با خواص مفید برای سلامت حافظه و مغز باشد.

آشپزی خانواده سبز _ اقتصاد نیوز

تاریخ بروزرسانی : 2014-05-22 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi