تهیه جوجه کباب در منزل با اجاق گاز یا فر

تهیه جوجه کباب در منزل با اجاق گاز یا فر آشپزی و شیرینی پزی

این روزها خوردن یک پرس جوجه کباب در یک رستوران و یا تهیه جوجه در یک مکان باز و زیبا تقریبا دست نیافتنی شده است و همه ما می دانیم که برای حفظ سلامتی باید در خانه بمانیم. طرز تهیه جوجه کباب در منزل را با هم در ادامه ببینیم.

شما هم می توانید خیلی راحت در خانه جوجه کباب تهیه کنید و از طعم خوب و خوشمزه ان لذت ببرید و این روزهای قرنطینه را با سلامت سپری کنید.  چوجه کباب غذایی لذیذ و محبوب در میان خانواده های ایرانی است که معمولا در روزهای تعطیل و موقع گشت و گذار تههی می شود و بوی بسیار مطبوعی دارد که می توان گفت همه بسیار این غذا را دوست دارند. طرز تهیه جوجه کباب در منزل را در نیک صالحی ببینید.

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب در منزل

جوجه مرغ : ۷۵۰ گرم

آب لیموترش : ۲.۵ فنجان

زعفران : قدری

پاپریکا : قدری

روغن زیتون : ۰.۵ فنجان

جعفری شاخه ای : قدری

فلفل : قدری

نمک : قدری

جوجه کباب در منزل

طرز تهیه جوجه کباب در منزل :

قطعات جوجه را آماده می
نمائیم و در سس روغن زیتون و آبلیمو می‌خوابانیم و بعد آنها را به سیخ می کشیم (سیخ‌ها باید کوتاه
باشند به‌طوری که که در فر جا بگیرند) و سیخ‌های کباب را در سینی فر می‌چینیم و فر را با
حرارت ۴۵۰ درجه گرم می‌کنیم و سینی روغن زیتون و آبلیمو به آن می‌زنیم (بدیهی است در فر هم باید
سیخ شامل قطعات سینه را کمی بعد از سایر سیخ‌های بال و ران در سینی قرار داد) وقتی کباب‌ها کمی
برشته شدند حرارت را به ۳۵۰ درجه می‌رسانیم و می‌گذاریم مغز آنها نیز کاملاً بپزد باید دقت کرد که کباب
در نهایت پختگی باشد ولی خشک نشود و مدت طبخ در فر برای این نوع کباب سه ربع تا یک‌ساعت
می‌باشد.

درباره جوجه کباب

جوجه کباب یک غذای بین المللی است، نه ایرانی. به طوری که مردم هر کشور با خواباندن مرغ در مایه‌ای مخصوص و کباب کردن تکه‌های آن روی آتش، جوجه‌کباب مخصوص خود را تهیه می‌کنند. اما نکته اینجاست که چه مایه‌ای. مثلاً هندی ها به تکه های مرغ شان ادویه تندوری می زنند و آن‌ها را در تنور کباب می کنند به طوری که پس از پخت، جوجه کبابشان رنگی کاملاً قرمز پیدا می‌کند.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه کباب چوبی مرغ با سس انار +عکس

مردم مدیترانه مایه جوجه کباب را با زیتون چرخ شده و فلفل دلمه‌ای کبابی و له شده تهیه می کنند.

جوجه کباب در منزل

ژاپنی ها از سس تریاکی و آمریکایی ها از سس مخصوص باربیکیو استفاده و پس
از گذاشتن چند ساعته تکه های مرغ در این مایه، آن‌ها را کباب می‌کنند.

برای تهیه جوجه‌کباب ایرانی، تکه‌های مرغ حتماً در زعفران خوابانده می‌شوند. البته طرز تهیه این غذا بسیار سلیقه ای است.

برای تهیه جوجه کباب، فقط از سینه مرغ استفاده نکنید بلکه مخلوط تمام قسمت‌ها
می‌تواند طعم بهتری به این غذا بدهد. مخلوط ران و سینه انتخاب بهتری خواهد بود.

همین طور که می دانید سس جوجه کباب از مواد متفاوتی تشکیل شده است. هر کدام از
مواد خواباندن جوجه کباب خوشمزگی خودش را دارد. در این مطلب چند نمونه از مواد جوجه کباب را آورده ایم.

تجربه نشان داده است که افزودن مواد غذایی مانند روغن زیتون، خامه، ماست موسیر
یا حتی سس مایونز (هر یک به تنهایی) در مایه جوجه کباب، طعمی منحصر به ‌فرد ایجاد می ‌کند.

بسیاری از افراد برای طعم دادن به تکه های مرغ، پیاز و فلفل دلمه ای را خرد می کنند و
تکه های گوشت را در آن ها می خوابانند در حالی که بهتر است آن ها را رنده کنید تا مزه واقعی شان به خورد گوشت برود.

آشپزی ـ جام جم

تاریخ بروزرسانی : 2020-04-04 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi