حتماً در یک شب بهاری به عنوان یک شام عالی میل کنید.
مدت آماده سازی : ۲۰ دقیقه مدت سرد کردن : ۲ ساعت مواد لازم برای ۶ نفر : پاستای با
مدل رشته ای : ۱۵۰ گرم روغن زیتون : ۱ قاشق غذا خوری پوست لیمو ترش : ۱ قاشق چای
خوری سس پستو : مقداری دنده بره : ۱۲ عدد نعنا : ۱ فنجان طرز تهیه : پاستا را بپزید،
سپس آب بکشید و بگذارید تا خنک شود.
آنرا به کاسه انتقال دهید با لیمو ترش و روغن زیتون مخلوط کنید.
آنرا به اندازه ۲ ساعت در یخچال خنک کنید.
در ضمن نمک و فلفل به بره بزنید و برای کباب کردن آنرا در فر با درجه ۱۴۵ درجه فارنهایت
قرار دهید.
پاستا را با دنده های بره در ظرف مورد نظر قرار دهید و سس پستو آماده شده را روی آن
بریزید.
طرز تهیه سس پستو : در یک مخلوط کن یا غذا ساز ۱٫۲ فنجان نعنا، ۱٫۲ فنجان ریحان، ۱٫۴ فنجان
روغن زیتون، ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش، ۲ عدد سیر چرخ کرده، ۱/۶ قاشق چای خوری فلفل قرمز بریزید
و مخلوط کنید، در آخر به آن نمک و فلفل سیاه هم اضافه کنید.
۲ – سالاد نان و دانه های سویا : این سالاد، بدون گوشت می‌باشد اما کاملاً مقوی و سرشار از
پروتئین است و در سس مخصوص آن از ریحان، روغن زیتون و سرکه استفاده شده است.
مدت آماده سازی : ۳۰ دقیقه مدت پخت: ۶ دقیقه مواد لازم برای ۶ نفر : پنیر فتا : ۳٫۴
فنجان ماست کم چربی : ۱٫۲ فنجان ریحان تازه خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری سیر کوچک رنده شده :
۱ عدد دانه سویا تازه یا یخ زده : ۳۰۰ گرم لوبیا سبز تمیز شده : ۶۰۰ گرم نسخه از
سس بالزامیک : مقداری گوجه فرنگی زرد نصف شده : ۲ فنجان نان تست برشته شده : ۱۲ برش برگ
ریحان تازه : مقدار لازم طرز تهیه : در یک کاسه پنیر فتا و ماست را مخلوط کنید و با
استفاده از چنگال آنها را به صورت پوره در آورید.
ریحان و سیر با نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده و برای ۸ ساعت آن را در
یخچال قرار دهید.
در یک ماهی تابه ۸ فنجان آب نمک ملایم بریزد و بگذارید روی اجاق تا داغ شود.
سپس لوبیا سبز و سویا را به آن اضافه کنید، حرارت را کاهش دهید، تا وقتی که پخته شوند و
یا در حدود ۶ تا ۸ دقیقه آنها را بپزید.
سپس خشک کنید بگذارید تا خنک شود.
سس را آماده کنید.
به مخلوط دانه ها گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و نم نم نصف سس را به روی آن بریزید،
هم بزنید تا مزه دار شود، ۸ دقیقه سرد کنید.
مخلوط پنیر را روی آن ریخته و برشهای نان را هم روی بشقاب ها بگذارید، باقیمانده سس را به آن
اضافه کنید.
طرز تهیه سس بالزامیک : در یک مخلوط کن ۱/۴ فنجان روغن زیتون، ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک، ۲ قاشق
غذا خوری سرکه قرمز، ۱/۴ فنجان ریحان خرد شده را مخلوط کنید تا یکدست شود.
نمک و فلفل هم به عنوان چاشنی به آن اضافه کنید.
۳ – سالاد انبه و ذرت : برای یک شام مختصر این سالاد لذیذ را حتماً آماده کنید که تشکیل
شده است از انبه و پیاز قرمز و آروگولا.
مدت آماده سازی:۳۰ دقیقه مدت پخت: ۱۲ دقیقه مواد لازم برای ۶ نفر : ذرت شیرین تازه تمیز شده :
۴ عدد انبه بزرگ رسیده : ۲ تا ۳ عدد پیاز قرمز متوسط : ۱ عدد روغن زیتون : ۱
قاشق غذا خوری آب لیمو ترش تازه : ۲ قاشق غذا خوری شکر : ۱ قاشق چای خوری پودر کاری
: ۱/۲ قاشق چای خوری نمک : ۱/۲ قاشق چای خوری فلفل سیاه : ۱/۸ قاشق چای خوری آروگولای تازه
: ۳ فنجان طرز تهیه : با دقت دانه های ذرت را از ساقه آن ببرید، شما به ۲ فنجان
از دانه های ذرت نیاز دارید.
دانه و پوست انبه را بگیرید و هر انبه را ۱۲ برش کنید .
پیاز را هم پوست گرفته بدون گرفتن ریشه آن پیاز را به ۶ قسمت برش دهید تا برشها از هم
جدا نشوند.
در یک ماهی تابه در حرارت متوسط مغزهای ذرت و ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون ریخته و کمی تفت
دهید تا ذرتها قهوه ای طلایی شوند.
در یک کاسه متوسط برشهای انبه و پیاز را به ریخته به آرامی هم بزنید روی حرارت قرار داده و
برای ۳ دقیقه آنها را تفت دهید تا قهوه ای روشن شوند.
آنها را به یک کاسه متوسط انتقال دهید.
در یک کاسه کوچک آب لیمو و شکر و پودر کاری و نمک و فلفل سیاه و ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون را ریخته هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود.
۱ قاشق غذاخوری از سس را روی مخلوط ریخته و به آرامی هم بزنید در آخر آروگولای تازه را به
مخلوط ذرت و انبه و پیاز اضافه کنید و باقیمانده سس را به آن بزنید.
yemalilar.com
یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی 
