تیرامیسوی لذیذ بدون پنیر خامه ای!

تیرامیسوی لذیذ بدون پنیر خامه ای! آشپزی و شیرینی پزی

خوردن دسر یکی از عادت های ما شده است. دسر ها انواع مختلفی دارند و در طعم ها و طرح های مختلفی تهیه می شوند و ذائقه های متفاوتی را شامل می شوند. طرز تهیه تیرامیسوی بدون پنیر خامه ای را ببینید.

خوردن دسر هایی که در آن ها از مواد پرکالری استفاده شده است باعث می شود اضافه وزن پیدا کنیم. بنابراین بهتر از دسرهای رژیمی بهره ببریم که هم خوشمزه اند و هم  میزان چربی و کالری آن ها را کنترل شده هستند. طرز تهیه تیرامیسوی بدون پنیر خامه ای را در نیک صالحی ببینید.

مواد اولیه تیرامیسوی بدون پنیر خامه ای

پودر کاکائو ۳ قاشق سوپ خوری

بیسکویت پتی بور یا بیسکویت تیرامیسو اندازه ظرف

دسر شکر ۱ استکان

زرده تخم مرغ ۳ عدد

وانیل ¼ قاشق چای خوری

آرد ۱ استکان

کره ۷۰گرم

گلاب ۲قاشق غذا خوری

شیر۳ لیوان

تیرامیسوی بدون پنیر خامه ای

طرز تهیه تیرامیسوی بدون پنیر خامه ای :

نصف شیر موجود را داخل قابلمه میریزیم.شکر را به آن اضافه کرده و قابلمه را روی شعله ی کم
گذاشته و هم میزنیم تا شکر حل شود.همین هنگام در یک ظرف جدا زرده های تخم مرغ را ریخته و
با چنگال تا زمانی که یکدست شود هم می زنیم سپس بقیه ی شیر را داخل ظرف حاوی تخم مرغ
می ریزیم.

یک استکان آرد را آرام داخل ظرف می ریزیم و هم می زنیم.
وانیل را نیز اضافه می کنیم.مواد حاصل داخل ظرف را در قابلمه حاوی شیر و شکر آرام ریخته و هم
می زنیم.وانیل را نیز اضافه میکنیم.

بیسکویت ها را در شیر یا قهوه چند ثانیه می اندازیم و بر میداریم و در ظرفی میچینیم.ظرف دسر می
تواند اندازه پیرکس یا ظرف های تک نفره باشد.اگر ظرف دسر تک نفره باشد بیسکوییت ها را خرد و
اگر ظرف بزرگ باشد بیسکویت ها را بدون خرد کردن در ته ظرف میگذاریم.
مواد حاصل را در ظرف مورد نظر روی بیسکوییت ها میریزیم و در یخچال می گذاریم تا بگیرد.
برای تزیین تیرامیسو میتوان از پودر قهوه یا رنده ی شکلات با ریحان و خامه استفاده کرد.

خوبی‌ها و بدی‌های کاکائو

شاید این موضوع کمی خنده‌دار و غیرقابل باور باشد، اما تا اواخر قرن ۱۷ میلادی، شکلات یا
کاکائو (chocolate) ، ماده غذایی گران قیمتی در اروپا بود که فقط ثروتمندان سلطنتی
از آن استفاده می‌کردند. در آمریکای مرکزی نیز شکلات کالایی لوکس محسوب می‌شد و مردم از دانه‌های کاکائو به جای پول استفاده می‌کردند.

همچنین بخوانید :  پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!

اولین بار کریستف کلمب کاکائو را از آمریکا به اروپا آورد تا به ملکه اسپانیا نشان دهد.
در آن زمان از شکلات در انواع نوشیدنی‌ها استفاده می‌شد و برای گرفتن تلخی آن مقداری شکر به آن اضافه می‌کردند.

تیرامیسوی بدون پنیر خامه ای

در سال ۱۸۲۸، هلندی‌ها روشی اختراع کردند که طی آن چربی دانه‌های کاکائو
گرفته می شد و از آن “کره کاکائو” تهیه می گردید. از باقی‌مانده آن نیز “پودر کاکائو” تهیه می‌شد.

گفته می‌شود جوزف‌فرای اولین کسی بود که در سال ۱۸۴۷ میلادی شکلات را
به شکل امروزی روانه بازار کرد و برای اینکه قیمت شکلات کمی پایین بیاید به چربی کاکائو، چربی‌های دیگری هم افزود.

فواید شکلات

تحقیقات جدید نشان داده است شکلات برای سلامت قلب مفید است و مانع از لخته شدن خون می‌شود. کلسترول خون را تنظیم کرده و به دلیل داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی از التهاب و نابودی سلول‌ها جلوگیری می‌کند.

از طرف دیگر مصرف روزانه ۳۰ گرم شکلات تلخ فشار خون را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد وسبب افزایش حافظه نیز می‌شود.

این ماده خوراکی لذیذ می‌تواند روند سخت شدن عروق در افراد سیگاری را نیز کند نماید.

جالب است بدانید تئوبرومین موجود در شکلات در داروهای ضدسرفه استفاده می‌شود و خوردن شکلات تلخ می‌تواند دفعات سرفه و تاثیر سوء‌ آن بر سیستم قلبی عروقی و اعصاب مرکزی را کاهش ‌دهد.

شیر کاکائو نیز سبب سرحالی و تقویت عضلات می‌شود و برای ورزشکاران بسیار مفید است.

مضرات شکلات

فراموش نکنید قند و چربی موجود در شکلات می‌تواند سبب چاقی و افزایش کلسترول خون شود، پس در صورت مصرف آن باید چربی و قند سایر غذاها را کاهش دهید.

چربی زیاد می‌تواند برای افرادی که اضافه وزن دارند، بیماران کلیوی و افراد مبتلا به فشارخون بالا خطرناک باشد.

همچنین شکلات کافئین ‌دارد و محرک اعصاب است به همین خاطر توصیه می‌شود در مصرف آن زیاده‌روی نکنید.

هنرآشپزی ـ تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2020-06-28 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi