توخی کباب ترکیه ای را حتما امتحان کنید!+عکس

مواد لازم برای یک نفر

۵۰ گرم دنبه گوسفند۱ عدد سینه مرغ۱ پیمانه برنج۲ عدد گوجه‌فرنگی۲ حبه سیر(رنده شده)۱ ق چ پودرفلفل قرمز۲/۱ ق چ
پودر فلفل سفید ۳ ق س اسفناج (خرد شده)۱ ق س فلفل دلمه‌ای (خردشده)۲ عدد سیب‌زمینی متوسطکمی نمکمقداری روغن

طرز تهیه:

۱٫
سینه مرغ و دنبه را با ساطور بکوبید.
وقتی مواد خوب له و مخلوط شدند آنها را به کاسه‌ای منتقل کنید.
سپس سیرهای رنده شده را همراه نمک و فلفل ها به‌ آنها اضافه کنید.
مواد له شده را خوب ورز دهید تا به خوبی مخلوط و چسبناک شود.
اسفناج و فلفل دلمه‌ای خرد شده را هم اضافه کرده و باز مواد را مخلوط کنید.

۲٫
مایه کباب را به دو قسمت تقسیم کنید.
هر قسمت را به دور یک سیخ پهن و کوتاه بپیچانید و فرم دهید.
ظرفی را چرب کنید و کباب ها را در آن بگذارید.
فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
کباب‌ها را در فر گرم شده به
مدت ۲۰ دقیقه حرارت دهید.
در این فاصله گوجه‌فرنگی‌ها را پوره کنید و برنج را با پوره گوجه فرنگی و کمی نمک به صورت کته
بپزید.

۳٫
سیب‌زمینی‌ها را به صورت حبه‌ای خرد کنیدو تف دهید.

۴٫
سیب‌زمینی‌ها را بعد از سرخ شدن از روغن بیرون بیاورید .
برنج آماده را هم در قالب دلخواه بریزید و کمی فشرده کنید.

۵٫
کباب که آماده شد آن را در ظرف دلخواه بگذارید.
سیب‌زمینی‌های سرخ شده را در کنارش بریزید و قالب برنج را کنار آنها برگردانید.
غذا آماده سرو است.

آشپزی خانواده سبز