هواوی

طرز تهیه ته چین دو لایه مجلسی!

طرز تهیه ته چین دو لایه مجلسی! آشپزی و شیرینی پزی

طرز تهیه ی ته چین مرغ دو لایه خوشمزه و دوست داشتنی بسیار آسان است و در مجالس مهمانی ها و مراسم هایک غذای شیک و مجلسی به شمار می آید برای تهیه این غذای خوشمزه با ما همراه باشید.

ته چین مرغ دو لایه یک غذای خوشمزه و مجلسی ای است که برای پذیرایی مهمان ها گزینه ی
مناسبی است . و در مهمانی ها طرفداران زیادی دارد. و تهیه این غذا کار بسیار سختی نیست
و فقط لازمه ی آن دقت است. با ما در یک صالحی همراه باشید.

مواد لازم ته چین مرغ دو لایه

سینه مرغ ۴۰۰ گرم

برنج نیم کیلو

زعفران ۱ قاشق چایخوری

تخم مرغ ۶ عدد

بادمجان ۳۰۰ گرم

روغن ۱۵۰ گرم

ماست ۲۵۰ گرم

پیاز۱ عدد

نمک و فلفل به میزان دلخواه

گردو به میزان دلخواه

زرشک به میزان دلخواه

طرز تهیه ته چین مرغ دو لایه:

ابتدا سینه مرغ رابا کمی روغن تفت داده و بعد آن را با مواد دلخواه مثل پیاز، برگ بو، سیر و…
آبپز می‌کنیم.بادمجان‌ها را حلقه حلقه کرده و در روغن سرخ می‌کنیم.در ظرفی مناسب تخم
مرغ‌ها و ماست را با زعفران آبکرده خوب می‌زنیم و برنج را در ظرف مناسب بهمرحله آبکشی
می‌رسانیم و آبکش می‌کنیم.برنج را داخل تخم مرغ می‌ریزیم و کاملا زیرورو می‌کنیم تا یکدست شود.

در ظرفی نچسب یک لایه برنج می‌ریزیم و با کفگیر فشار داده و صاف می‌کنیم و یک لایه از مرغ
تکه شده یا ریش شده را قرار می‌دهیم و مقداری زرشک و مغز گردو می‌ریزیم و دوباره برنج ریخته
و این بار بادمجان‌ها را اضافه می‌کنیم.به همین ترتیب ادامه می‌دهیم و در انتها مواد را با کفگیر بخوبی
فشرده کرده و درون فر با دمای۱۸۰درجه طبخ می‌کنیم.

ته چین مرغ دو لایه

نکات  قابل توجه حهت تهیه ی ته چین:

۱ – اگر دوست دارید ته چین را روی گاز بپزید حتما از فویل استفاده کنید
وغذا را پشت و رو کنید تا کاملا بپزد.
۲ – بهتر است بین لایه‌های ته چین کمی هم پنیر پیتزا بزنید تا انسجام موادتان بیشتر شود.
۳ – یادتان باشد بین لایه‌هایی که بادمجان دارد کشمش و گردو نریزید.

مواد مغذی موجود در مرغ

۱- پروتئینیک سینه مرغ معمولی حدود ۱۱۳ گرم است. ۱۳۳ گرم گوشت سینه مرغ،
می تواند ۳۵ گرم پروتئینبه بدن برساند که معادل ۷۰ درصد نیاز روزانه بدن به پروتئین
است. خوردن گوشت سینه مرغ در یک وعده غذایی می تواند منبع پروتئین قابل توجهی
را فراهم کند که به سیری طولانی مدت پس ازآن وعده منجر می شود.اینکه به چه مقدار
پروتئین نیاز دارید بستگی به مقدار فعالیت و وضعیت سلامتتان دارد.

به طور کلی افراد بزرگسال سالم باید چیزی حدود ۱۰ تا ۳۵ درصد کالری روزانه خود
را از پروتئین دریافت کنندو یا به اندازه هر کیلو از وزنشان ۰٫۸ تا ۱٫۲ گرم پروتئین مصرف کنند.
تحقیقات نشان داده افرادی که در طولرژیم کاهش وزن در ازای هر کیلو از وزن بدنشان ۱٫۲
گرم پروتئین مصرف می کردند، نسبت به کسانی که در ازای هر کیلو ۰٫۸ گرم پروتئین می
خوردند بافت عضلانی بیشتری را حفظ کردند.

فواید گوشت مرغ

فواید مصرف گوشت مرغ

پروتئین به برنامه غذایی این است که سعی کنید ۲۵ تا ۳۵ درصد کالری مورد استفاده
روزانه خود را از پروتئین دریافت کنید. این مقدار شاید به نظر یک برنامه غذایی سرشار
از پروتئین بیاید، اما در واقع همان مقدارمورد نیاز بدنتان است. خوردن مرغ به عنوان بخشی
از یک برنامه غذایی متعادل، کمک می کند به این مقدارکالری از پروتئین برای کاهش وزن دست بیابید.

۲- چربی گوشت سینه مرغ سرشار از پروتئین است اما کالری پایینی دارد. ” یک سینه مرغ
نپخته کمتر از۲۰۰ کالری و تنها حدود ۴ گرم چربی دارد. ” با این حال اگر سینه مرغ را با پوست
بخورید، میزان چربی اشبه ۱۷ گرم افزایش می یابد. در طول رژیم کاهش وزن نیازی نیست از
خوردن چربی بترسید، اما به خاطربسپارید بیشتر چربی هایی که دریافت می کنید باید از منابع
چربی غیراشباع مانند روغن زیتون، آجیل ها ودانه ها باشد. مرغ با پوست کالری بالاتر و چربی های
اشباع بیشتری دارد.

آیا در طول رژیم کاهش وزن میتوانیم از بال، کتف و ران مرغ با پوست نیز استفاده
کنیم؟ بله از این موارد نیز می توان استفاده کرد. با این حال اگر مرغ در برنامه غذایی تان نقش زیادی
ایفا می کند، بهتر است بیشترین میزان مصرف مرغتان ازقسمت های کم چرب تر آن باشد.

آشپزی – دکتر کرمانی

تاریخ بروزرسانی : 2020-11-04 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :