ته چین قارچ لذیذ را با این روش تهیه کنید! +عکس

مواد لازم :

برنج : ۴ پیمانهماست : یک لیوانزعفران : یک قاشق چای‌خوریزرشک : یک قاشق غذاخوریمرغ : ۳۰۰ گرمپیاز : یک
عددقارچ : ۱۰۰ گرمزرده تخم‌مرغ : ۳ عددشکر : یک قاشق غذاخورینمک و فلفل : به میزان لازمروغن مایع :
نصف لیوان.

طرز تهیه :

ابتدا مرغ را در یک قابلمه قرار دهید و به همراه پیاز، نمک و فلفل بپزید.

بعد از این‌ که مرغ پخته و خنک شد استخوان‌های آن را جدا کرده و آن را به قطعات کوچک
تقسیم کنید.

در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و زرشک را در آن با شکر تفت دهید.

سپس آن را با مرغ مخلوط کنید.

زعفران را در یک سوم استکان آب جوش دم کنید و با ماست و زرده تخم مرغ خوب هم بزنید.

برنج آب‌کش شده و روغن مایع را به این مواد اضافه کنید.

کف یک قابلمه نچسب را مقداری روغن بریزید و نیمی از مواد برنج را کف آن قرار دهید و روی
آن را با مرغ و قارچ ورقه شده بپوشانید.

سپس باقی مواد را روی آن بریزید و با یک قاشق کاملا آن را صاف و فشرده کنید.
بعد از ۳۰ تا ۴۵ دقیقه ته چین شما آماده است.
آن را برش بزنید و با مقداری ماست چکیده تزیین کنید.

هنراشپزی