نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
    • استخاره با قرآن
    • فال قرآن
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
شنبه ۳۱ / ۰۲ / ۰۱
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > ته‌ چین بادمجان؛ افطاری دادن بدون گوشت! +عکس

ته‌ چین بادمجان؛ افطاری دادن بدون گوشت! +عکس

تاریخ بروزرسانی : 2019-03-21
گردآوری : نیک صالحی
ته‌ چین بادمجان

اگر شما هم به دنبال یک غذای مجلسی شیک و البته بسیار خوشمزه و دوست داشتنی هستید که بتوانید بدون صرف هزینه زیاد سر سفره افطار خود قرار دهید ته چین با دجان می تواند گزینه بسیار مناسبی باشد.

بادمجان از جمله مواد غذایی خوشمزه و بسیار مقوی است که می توان با انواع غذاها را تهیه کرد . غذاهای بسار معروفی مانند میرزا قاسمیهستند که با بادمجان تهیه می شوند. امرز می خواهیم یک ته چین خوشمزه با بادمجان به شما عزیزان آموزش دهیم. با نیک صالحی همراه باشید تا طرز تهیه ته‌ چین بادمجان را به شما آموزش دهیم.

ته‌ چین بادمجان

ته چین یکی از غذاهای خیلی خوشمزه و اعیانی به حساب می آید.
از وقتی ته چین اختراع شد، بعد از آن انواع مختلفی از آن پیشنهاد شد.
در این مطلب نوعی دیگر از ته چین که ته چین بادمجان است را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای ۳-۲ نفر:

۳ عدد زرده تخم‌مرغ

۲ ق س ماست چکیده

۴۵۰ گرم برنج

۱۵۰ گرم روغن

۵۰ گرم گردو

۲ عدد بادمجان متوسط

۲ ق م زعفران آب‌کرده

۱۰۰ گرم زرشک

۱ ق م آبلیموی تازه

۲ ق س شکر مقداری خلال پسته و بادام برای تزئین

نمک به مقدار لازم

ته چین بادمجانطرز تهیه ته چین بادمجان

طرز تهیه ته‌ چین بادمجان

۱٫
بادمجان‌ها را پوست کنده و حلقه‌ای خرد کنید.
مقداری نمک زده و در آبکش بگذارید تا حدود نیم ساعت بمانند که تلخی آنها گرفته شود.
بعد از این مدت بادمجان‌ها را با دستمال خشک کنید و در روغن داغ خوب سرخ کنید.
بعد از سرخ شدن هر دو طرف بادمجان‌ها،آنها را روی یک تکه دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته
شود.

۲٫
برنج را شسته و در یک قابلمه آب‌جوش بجوشانید و طبق معمول آبکش کنید.
گردوها را خرد کنید و آماده کناری بگذارید.
زرشک را با کمی روغن تفت دهید.
شکر را به میزان دلخواه به آن اضافه کنید و هم بزنید.
بعد از برداشتن از روی حرارت، آبلیمو را به زرشک اضافه کنید و کناری بگذارید.
نکته: شکر را به میزان دلخواه اضافه کنید.
اگر دوست دارید ته‌چینتان شیرین‌تر باشد مقدار شکر را اضافه کنید.
درواقع مقدار شکر مصرفی به ذائقه شما بستگی دارد.

۳٫
در یک کاسه زرده‌های تخم‌مرغ را بریزید، به آن ماست و زعفران آب‌کرده اضافه کنید و با چنگال خوب به
هم بزنید تا مخلوط یکدستی داشته باشید.
برنج آبکش شده را در این کاسه ریخته و با مواد خوب مخلوط کنید.

آموزش تهیه ته‌ چین بادمجان

۴٫
ظرفی که می‌خواهید ته‌چین را در آن درست کنید آماده و چرب کنید.
بهتر است ظرفتان تفلون و نچسب باشد که بتوانید ته‌چین را بعد از پخت به راحتی و به صورت قالبی
از ظرف جدا کنید.
بادمجان‌های سرخ شده را در ته ظرف بچینید و لایه بعدی را زرشک بریزید.
البته مقداری زرشک برای انتهای کار و تزئین ته‌چین کنار بگذارید.

۵٫
برنج مخلوط شده با مایه ماست و زعفران و تخم‌مرغ را روی مواد در تابه یا قالب مورد نظر ریخته
و خوب با پشت قاشق روی سطح آن را فشار دهید تا فشرده شود.
روی ظرف را با فویل آلومینیوم بپوشانید و با چنگال یا نوک تیغه چاقو چند سوراخ در آن ایجاد کنید
تا بخار غذا هنگام پخت خارج شود.

۶٫ظرف را در فر که از قبل با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید روی طبقه وسط قرار دهید
و به مدت ۱۵ دقیقه حرارت دهید تا برنج خوب دم بکشد و بپزد.
بعد از اینکه ته چین پخت آن را از فر درآورده و بگذارید خنک شود.
بعد آن را برگردانده و با خلال پسته و بادام و مقداری زرشک که کنار گذاشته‌اید، تزئین کنید.

ته چین بادمجانخواص بادمجان

درباره بادمجان بیشتر بدانید

* از ویتامین های موجود در بادمجان می توان به ویتامین های گروهB (مخصوصا B1 و B6)، ویتامین A و C و مواد
معدنی مختلف از جمله کلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم و آهن اشاره کرد.

* علاوه بر ویتامین ها و املاح یاد شده، بادمجان دارای فیتونوترینت هایی است که خاصیت آنتی اکسیدانی
فوق العاده ای دارند. فیتونوترینت های موجود در بادمجان شامل اجزای فنولیکی مانند کافئیک و کلوروژنیک
اسید(chlorogenic acid) و فلاوونوئیدها مانند ناسونین(nasunin) می باشند.
اجزای فنولیکی دارای خاصیت ضد سرطانی، ضدکلسترول بد خون و ضد ویروسی می باشد.
بادمجان دارای خواص تغذیه ای بسیار مفید است به شرط این که سرخ نشود.

* این گیاه حاوی فیبر بالایی است از این رو برای درمان یبوست و کاهش کلسترول مفید است.

* تحقیقات جدید نشانگر آن است که بادمجان دارای ماده ای ضد تشنج است و در درمان صرع اثر بسیار خوبی دارد.

* بادمجان کالری پایینی دارد (هر ۱۰۰ گرم آن دارای ۳۵ کیلوکالری انرژی است)، به همین دلیل برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، مفید است.

* به علاوه انیس گلایسمی پایین آن(کمتر از ۱۵)، موجب شده است که برای بیماران دیابتی نیز سودمند باشد.

* بادمجان به دلیل داشتن پتاسیم بالا و سدیم پایین، برای کاهش فشار خون بسیار سودمند است.

آشپزی مثبت ـ تبیان

فیلم جالبی از زایمان گاو
رودرویی و افتضاح سجاد غریبی (هالک ایرانی ) در مقابل مارتین فورد انگلیسی
برچسب ها: ته چین
اخبار مرتبط:
ته چین مرغ مجلسی
ته چین مرغ خوشمزه و پر طرفدار!
ته چین گوشت
طرز تهیه ته چین گوشت به صورت مجلسی
ته چین مرغ
ته چین مرغ را اینبار در فر درست کنید و از طعم متفاوت آن لذت ببرید
ته چین قالبی مرغ
دستور پخت ته چین قالبی مرغ با قارچ!
پیشنهادات ویژه
تبلیغات شما
تبلیغات شما
رپورتاژ آگهی
رپورتاژ آگهی
مبل و میز کلاسیک
مبل و میز کلاسیک
کلینیک لیزر شفا
کلینیک لیزر شفا
  • هم اکنون دیگران می خوانند
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
سس کاراملی خانگی نکات اساسی برای تهیه سس کارامل خانگی!
نان خیتاب طرز تهیه نان محلی مقوی و لذیذ خیتاب!
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
نان مغزدار تبریزی طرزتهیه نان مغزدار تبریزی, آسان خوشمزه و مقوی!
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
ماست توت فرنگی چطور ماست توت فرنگی درست کنیم؟
فلافل خوزستان طرز تهیه فلافل خوزستانی/ حتما امتحان کنید!
شیرینی با نان تست شیرینی فوق العاده ساده و خوشمزه با نان تست!!
لازانیای ماکارونی لازانیای ماکارونی و پنیر غذای محبوب بچه ها
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
ساندویچ با نان تست ساندویچ با نان تست, شیک و لذیذ! +عکس
چیپس هویج چیپس هویج , سالم و خوشمزه!
غذا با سیب زمینی و هویج غذایی خوشمزه و فوق العاده خوشگل و شیک با سیب زمینی!
دنت شکلاتی خانگی بدون خامه طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی
غذا با قارچ صدفی ۱۶ نوع غذا با قارچ صدفی
پلو شیرازی طرز تهیه پلو شیرازی لذیذ و پرطرفدار!+عکس
رشته پلو طرز تهیه رشته پلو لذیذ با دستوری ویژه! +عکس
خورشت قورمه سبزی با لوبیا عروس طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با لوبیا عروس
کیک مخصوص کودکان یک کیک لذیذ و مقوی مخصوص کودکان!
غذای عربی مجبوس طرز تهیه غذای عربی « مجبوس »
اسلایس مرغ اسلایس مرغ لذیذ به سبک مجلسی !
غلیظ شدن خورش ساده ترین روش ها برای غلیظ شدن خورش و سوپ
رولت نان و پنیر و سبزی پیش غذای سبک و آسان، رولت نان و پنیر و سبزی! +عکس
ته دیگ کنجدی ته دیگ کنجدی ,خلاقانه و اشتها برانگیز!
طرز تهیه ترامیسوی انار +عکس
کوکو تره فرنگی کوکو تره فرنگی رابا این دستور پخت حتما امتحان کنید+عکس
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
سس کاراملی خانگی
نکات اساسی برای تهیه سس کارامل خانگی!
پنکیک کدو حلوایی
صبح خود را با پنکیک کدو حلوایی شروع کنید!
اسلایس مرغ
اسلایس مرغ لذیذ به سبک مجلسی !
لازانیای ماکارونی
لازانیای ماکارونی و پنیر غذای محبوب بچه ها
logo-samandehi
  • خانه
  • تماس با ما
  • تبلیغات در سایت
  • آر اس اس
  • ویدئو و موزیک
  • امروز چندمه
  • تعبیر خواب

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2021 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر تاجبخشدامنهویدئورپورتاژ آگهی