طرز تهیه سمنو در فصل سمنو!

طرز تهیه سمنو در فصل سمنو! آشپزی و شیرینی پزی

سمنو خواص بسیار دارد از جمله خواص آن میتوان به دارا بودن مقدار زیادی کلسیم و پتاسیم و مقداری فسفر اشاره کرد. با ما همراه باشید و طرز تهیه تهیه سمنو خانگی را ببینید.

سمنو یکی  از خوراکی های شیرینی است که از مخلوط جوانه گندم و آرد تهیه میشود
سمنو به دلیل اینکه از جوانه گندم درست می‌شود. سرشار از خاصیت و بسیار مقوی
است. بنابراین می توانیم در همه فصول سال آن را درست کنیم و از خوردن آن لذت
ببریم. برای تهیه سمنو خانگی با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم تهیه سمنو خانگی

گندم ……….. ۱ کیلو

آرد گندم ……… ۳ الی ۴ کیلو

بادام یا فندق با پوست …… به میزان لازم

طرز تهیه تهیه سمنو خانگی :

گندم را تمیز کرده و بشویید. مدت سه روز آن را در آب خیس کنید و طی این
مدت چند بار آب آن را عوض کنید تا نوک گندم جوانه بزند. سپس آن را در
دستمالی تمیز و خیس بریزید تا ریشه درآورد.بعد از درآوردن ریشه آن را در
چند عدد سینی پهن کرده و پارچه ای خیس روی آن بیندازید تا گندم ساقه نقره ای بزند.

گندم نقره ای شده را چرخ کرده سپس آن را در ظرفی ریخته مقداری آب روی آن
می ریزم و خوب مخلوط می کنیم . از صافی رد کرده مواد موجود در صافی را بین
دو دست فشار داده تا کاملاً شیره آن خارج شود . آرد را در ظرفی ریخته شیره
گندم تهیه شده را بتدریج به آرد اضافه کرده و هم می زنیم بطوری که گلوله نداشته باشد .

تهیه سمنو خانگی

تهیه سمنو خانگی

بهترین روش پخت سمنو

(باید توجه داشت که مقدار شیره در حدی باشد که مایه را کاملاً رقیق کند) روی حرارت
قرار داده و مایه را کاملاً هم می زنیم تا زمانی که به جوش آید و غلیظ شود. این مایه
باید مرتب هم زده شود زیرا سمنو زود ته می گیرد. آنقدر زدن را ادامه می دهیم تا اب
آن کاملاً تبخیر شده و به شکل حلوا در آید و رنگ آن کمی سرخ شود (باید متذکر شویم
که در سمنو شکر یا روغن اضافه نمی شود , زیرا جوانه گندم بطور طبیعی مقداری شیرین و چربی دارد) .

حرارت را ملایم نموده وگاهی آن را هم می زنیم تا زمانی که کاملاً غلیظ شود و به صورت
سمنو در آید . در آخر بادام یا فندق با پوست رادر سمنو ریخته بعد از بیست الی سی
دقیقه حرارت را خاموش کرده و مورد استفاده قرار می دهیم. نکات تغذیه ای : تغییراتی
که در یک دانه درحین جوانه زدن رخ می دهد، بسیار جالب است و این مساله است که
ارزش تغذیه ای آن را افزایش می دهد. انرژی و کربوهیدرات آن کاهش می یابد و در
عوض پروتئین، کلسیم، پتاسیم، سدیم، آهن و فسفر آن بسیار بالا می رود و ویتامینA،B2،
B3وC آن هم بسیار بالا می رود. خصوصاً برای مردان مصرف آن بسیار پرفایده است.

جوانه گندم منبع غنی ویتامین های گروهB و نیز ویتامینE است.ویتامین های گروهB
برای بهبود وضعیت پوست ، تقویت موی سر و جلوگیری از ریزش آن مفید هستند.
ویتامینE نیز در تولید مثل نقش مؤثری دارد. همچنین به علت دارا بودن خاصیت آنتی
اکسیدانی باعث پیشگیری از سرطان می شود.. قابل ذکر است که این غذای سنتی
ایرانی برای کودکان بسیار مفید و مغذی می باشد .

دلایل مهم برای خوردن بادام

۱٫ کاهش چربی شکم

چربی شکم فقط به دلیل ظاهر بدش مشکل ساز نیست ، بلکه می تواند مشکلات
زیاد دیگری را هم به وجود بیاورد و ارگان های دیگر را درگیر کرده و منجر به بیماری
های مختلف شود. ۵۲ جوان را مورد مطالعه قرار دادند و سطح کلسترول بد آن ها
را اندازه گرفتند و سپس روزانه به مدت ۶ هفته، مصرف بادام را پیشنهاد کردند و
مشاهده کردند که بعد از این دوران ، چربی شکم آن ها و دور کمرشان کاهش
یافته است.

خواص بادام

خواص بادام

همچنین مغزهای روغنی مانند بادام و پسته و … که حاوی چربی هستند ،
احساس سیری طولانی مدتی ایجاد و جذب چربی های زیاد را مهار می کنند.

عصر ایران –  فردا نیوز

بازیگران مرد که در نقش زن بازی کردند از اکبر عبدی تا امین حیایی
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
تاریخ بروزرسانی : 2021-02-28 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :