ترشی گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای شکم پر

چهار لیوان با این مقدار مواد لازم چهار عدد از ”‌ترشی فلفل دلمه ای شکم پر“
و شش عدد ”‌ترشی گوجه فرنگی شکم پر“ خواهیم داشت.
یک قاشق غذاخوری نمک برای هر چهار لیوان سرکه، یک قاشق غذاخوری نمک در نظر می‌گیریم، چهار کاسه ماست خوری
سرپر ترشی لیته مخلوط ترشی گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای شکم پرترشی گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای شکم
پر چهار عدد فلفل دلمه ای درشت در رنگ‌های مختلف، حتی الامکان کف فلفل دلمه ای ها صاف باشد (حدود
نیم کیلوگرم)، شش عدد گوجه فرنگی درشت و سفت (حدود ۸۰۰ گرم) ترشی گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای شکم
پرترشی گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای شکم پر حدود چهار لیوان سرکه به حدی که روی ترشی را بگیرد.
برای هر چهار لیوان سرکه یک قاشق غذاخوری نمک استفاده می‌کنیم.
طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای شکم پر چهار عدد فلفل دلمه ای را شسته، داخل آن
را خالی می‌کنیم و آن را با ترشی لیته مخلوط پر می‌کنیم و در ظرف شیشه ای قرار می‌دهیم.
همچنین شش عدد گوجه فرنگی درشت و سفت را شسته، داخل آن را خالی می‌کنیم و آن را با ترشی
لیته مخلوط پر می‌کنیم و در ظرف شیشه ای قرار می‌دهیم.
هر چهار لیوان سرکه را با یک قاشق غذاخوری نمک مخلوط کرده، روی ترشی را با آن پر کنیم و
در آن را بسته برای مدت یک هفته ترشی گوجه فرنگی و دو هفته ترشی فلفل دلمه ای را در
دمای اتاق نگهداری می‌کنیم تا ترشی آماده استفاده شود.
تبیان