ترشی مخلوط ریواس وکرفس
تاریخ بروزرسانی : 2013-02-28
گردآوری : نیک صالحی
مواد لازم: ریواس / ۵ ساقه (۴۰۰ گرم) کرفس / ۲ ساقه (۱۶۰ گرم) سرکه / ۳ پیمانه (۴۸۰ میلی لیتر) نمک / ۱ قاشق سوپخوری (۱۴ گرم) سبزی(شامل ریحان، جعفری، گشنیز، نعناع، ترخان، مرزه و شنبلیله خردشده) / ۲۰۰ گرم سیر(خرد شده) / ۴ حبه (۲۰ گرم) زردچوبه / ۵/۱ قاشق چایخوری (۵/۴ گرم) […]
لیتر) نمک / ۱ قاشق سوپخوری (۱۴ گرم) سبزی(شامل ریحان، جعفری، گشنیز، نعناع، ترخان، مرزه و شنبلیله خردشده) / ۲۰۰
گرم سیر(خرد شده) / ۴ حبه (۲۰ گرم) زردچوبه / ۵/۱ قاشق چایخوری (۵/۴ گرم) فلفل کبابی قرمز (خرد شده)
/ ۱ عدد (۱۵ گرم) روش تهیه: برگ های ریواس را جدا کرده و ساقه های آن را پوست بگیرید
و به همراه کرفس خرد کنید و با سرکه و نمک حدود پنج دقیقه بجوشانید، بگذارید تا خنک شود.
سپس سبزی، سیر، زردچوبه و فلفل کبابی را به مخلوط ریواس بیفزائید و همه ی مواد را در ظرف دردار
بریزید.
این ترشی پس از دو ماه رسیده است.
نکته : ۱ـ توجه داشته باشید سبزیجات کاملاً پس از شستن خشک شود سپس به مخلوط ترشی اضافه کنید.
۲ـ دقت کنید سرکه به حدی باشد که روی ترشی را بپوشاند تا مانع از کپک زدن آن شود.
جایگزین به جای سبزی تازه می توانید از دو تا سه قاشق سوپخوری سبزی خشک معطر استفاده کنید.
پیشنهاد می توانید از برگ های جوان کرفس برای عطر بیشتر ترشی نیز استفاده کنید.
بدانیم در ترشی ریواس: انرژی ۱۶۵ کیلوکالری چربی ۹/۱ گرم کربوهیدرات ۷/۲۹ گرم پروتئین ۳/۱۳ گرم sanazsania.com
طرز تهیه خیار ترشی شکم پر! 
ترشی بادمجان و تمبر هندی 
یه ترشی متفاوت و بسیار لذیذ با انگور! 
طرز تهیه سیر ترشی ۷ساله در ۴۰روز! پیشنهادات ویژه
