مواد اولیه : خرمالو و هل سبز و فلفل بهار و خرمای زرد : هر کدام هشت عدد جوز هندی درسته : یک عدد سرکه سفید و نمک : به میزان لازم زنجبیل تازه : کوچک چهار تکه خلال شیرین شده پرتقال : سه قاشق غذاخوری طرز تهیه : سرکه را در ظرفی ریخته و […]
درسته : یک عدد سرکه سفید و نمک : به میزان لازم زنجبیل تازه : کوچک چهار تکه خلال شیرین
شده پرتقال : سه قاشق غذاخوری طرز تهیه : سرکه را در ظرفی ریخته و می گذاریم به مدت ۱۰
دقیقه بجوشد.
سپس از روی حرارت برداشته و صبر می کنیم تا خنک شود.
این کار مانع از کپک زدن ترشی می شود.
خرمالوها را شسته و می گذاریم تا خشک شود.
به کمک نوک چاقو در انتهای خرمالو یک سوراخ کوچک ایجاد می کنیم و داخل هر خرمالو را با یک
هل سبز و یک فلفل بهار پر می کنیم.
خرمالوها را به صورت منظم در یک ظرف شیشه ای تمیز می گذاریم و میان آنها جوزهندی و خرما قرار
می دهیم و نمک و زنجبیل را روی آنها می ریزیم در پایان سرکه سفید سرد شده را روی مواد
می ریزیم.
به طوری که سرکه روی خرمالوها را بگیرد.
در شیشه را می بندیم و ترشی را در جای خنک نگهداری می کنیم.
این ترشی پس از ۱۵ روز آماده است.
منبع : ksabz.net
طرز تهیه ترشی هلو 
سفره هایتان را با ترشی لذیذ گوجه فرنگی پاییزی کنید! 
طرز تهیه خیار ترشی شکم پر! 
ترشی بادمجان و تمبر هندی 
