در این بخش قصد داتریم ترشی خوش طعم برای زمستان را برای شما اموزش دهیم .یکی از ترشی های پر طرفدار این فصل ترشی زمستانه نام دارد که بسار خوش طعم است. تهیه ی ان را در این بخش ببینید.
همانطور که میدانیدترشی ازچاشنی های سفره ی ایرانیان است و معمولا کنار غذاهای ناهار و شام سرو میکنند . ترشی زمستانه یکی از ترشی های مخصوص فصل زمستان است که بسیار خوشمزه می باشد .این نوع ترشی از مواد مختلفی تهیه شده و طعم بی نظیری هم دارد .ترشی سالاد زمستانه که اواخر پاییز و برای فصل زمستان تهیه میشود . برای تهیه ی ین نوع ترشی مطالب ما را در نیک صالحی ببینید.
مواد اولیه ترشی زمستانه
خرمالو و هل سبز و فلفل بهار و خرمای زرد : هر کدام هشت عدد
جوز هندی درسته : یک عدد
سرکه سفید و نمک : به میزان لازم
زنجبیل تازه : کوچک چهار تکه
خلال شیرین شده پرتقال : سه قاشق غذاخوری
انواع ترشی پاییزی و زمستانی
انواع ترشی های خوشمزه ایرانیطرز تهیه ترشی زمستانه
سرکه را در ظرفی ریخته و می گذاریم به مدت ۱۰دقیقه بجوشد.سپس از روی حرارت برداشته و صبر می کنیم تا خنک شود.این کار مانع از کپک زدن ترشی می شود.خرمالوها را شسته و می گذاریم تا خشک شود.به کمک نوک چاقو در انتهای خرمالو یک سوراخ کوچک ایجاد می کنیم و داخل هر خرمالو را با یکهل سبز و یک فلفل بهار پر می کنیم.خرمالوها را به صورت منظم در یک ظرف شیشه ای تمیز می گذاریم و میان آنها جوزهندی و خرما قرارمی دهیم و نمک و زنجبیل را روی آنها می ریزیم در پایان سرکه سفید سرد شده را روی موادمی ریزیم.به طوری که سرکه روی خرمالوها را بگیرد.در شیشه را می بندیم و ترشی را در جای خنک نگهداری می کنیم.این ترشی پس از ۱۵ روز آماده است.
تبیان
