ترشی خوشمزه و متفاوت با کدوسبز!

ترشی خوشمزه و متفاوت با کدوسبز!آشپزی و شیرینی پزی

شما ترشی های زیادی را در فروشگاه ها خریداری کردید و آن را امتحان نموده اید حتما تصمیم داشتید یکبار خودتان ترشی خانگی در منزل تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید برای نمونه می توانید ترشی با کدو سبز را امتحان کنید.

شاید به نظر شما ترشی خانگی کار دشواری باشد ولی بالعکس این تهیه آن آسان است و شما به راحتی میتوانید آن را آماده کنید.
و با درست کردن ترشی می توانید لذت یک ترشی خانگی را تجربه کنید ترشی با کدو سبز یکی از انواع ترشی هاست که طعم و مزه ی
منحصر به فردی دارد . برای تهیه ی این ترشی با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد اولیه  ترشی با کدو سبز

کدوسبز ۴عدد

پیاز ۱عدد (متوسط)

سیر ۴حبه

سرکه ۱فنجان

شکر نصف فنجان

فلفل قرمز ۱قاشق چایخوری

نمک ۱قاشق چایخوری

دانه خردل ۱ قاشق چایخوری

ادویه ترشی ۱تا۲قاشق مرباخوری

طرز تهیه ترشی با کدو سبز

ابتدا کدوسبز را خیلی خوب بشویید و با چاقو خارهای سطح آن را بتراشید ولیآن را پوست نگیرید.
آن را داخل آبکش قرار دهید تا کاملا خشک شود و بعد به صورت حلقه ای یاعمودی برش بزنید.
شیشه ای تمیز آماده کنید و کدو سبز را داخل آن قرار دهید و داخل آن سیر و ادویه ترشی
و فلفل قرمز بریزید.پیاز را حلقه ای خرد کنید و لا به لای کدو سبز قرار داده و رویش دانه
خردل بپاشید و بعد نمک،شکر و سرکه را مخلوط کرده و روی ترشی بریزید و درب آن را محکم چفت
کرده و ۲۴ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود.

ترشی با کدو سبز

ترشی با کدو سبز

کدو سبز را خام مصرف کنید

کدو سبز جز مواد غذایی است که علاوه بر طعم خوشمزه ای که دارد حاوی میزان زیادی آب
می باشد. کدو را می توان هم به صورت خام یا آب پز خورد یا به صورت پخته شده مثل بورانی
اما بهترین نوع مصرف ان خام است. در این مقاله بیشتر در مورد خواص کدو بخوانید.
طبع کدو سبز سرد و تر می باشد.کدو سبز حاوی مقادیر بالایی انواع ویتامین C، ویتامین های B از
جمله فولات و ویتامین A و مواد معدنی از جمله پتاسیم، منگنز، منیزیم، فسفر و کربوهیدرات، پروتئین
و فیبر می باشد.

کدو سبز خام را می توان در انواع سالاد استفاده کرد، کدو سبز پخته را می توان برای تهیه انواع سوپ،
خورش و کوکو و کتلت استفاده کرد.بهتر است بدانید که مصرف کدو سبز خام و پخته با پوست بهتر است
چون پوست آن سرشار از آنتی اکسیدان بتا کاروتن است و بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند.

کدو سبز؛ ضد سرطان

کدو حاوی مقدار زیادی مواد ضد سرطان و آنتی اکسیدان است و مصرف آن از بروز سرطان و پیری زودرس
سلول ها جلوگیری می کند.خوردن سبزیجاتی با فیبر بالا از جمله کدو سبز باعث می شود سموم سرطان زا
از سلولهای کولون دفع شده و فولات و بتاکاروتن و ویتامین C موجود در آن از این سلولها در برابر موادشیمیایی
که باعث سرطان کولون می شوند محافظت می کند.

کدو سبز به دلیل دارا بودن  آلفا و بتا کاروتن در کاهش خطر سرطان پروستات مردان بالای ۶۰ سال موثر است.
تحقیقات اخیر نشان داده است که عصاره ی کدو سبز به تخفیف علایم بزرگی خوش خیم پروستات کمک می کند؛
همان طور که می دانید بزرگی خوش خیم پروستات منجر به مشکلاتی در عملکرد دستگاه ادراری و جنسی می شود؛
فیتونوترینت های موجود در کدو سبز عامل این تسکین هستند.کدو سبز حاوی عناصر ضد سرطانی است و از سرطان
کولون (روده بزرگ) پیشگیری می کند.آب کدو سبز از نظر توانایی مقابله با جهش های سلولی همانند تره فرنگی،
تربچه و کدوتنبل است.

خواص کدو سبز

خواص کدو سبز

کدو سبز؛ ضد پیری و تقویت کننده حافظه

این اعتقاد وجود دارد که کدو سبز حاوی ترکیبات ضد پیری بسیار خوبی است. آنتی اکسیدان های موجود در آن
موجب تقویت حافظه و کاهش مشکلات وابسته به سن به میزان ۴۰ درصد می شود.بر طبق تحقیق انجام شده توسط
دانشگاه راش در شیکاگو، ویتامین A و E در ترکیب با اسیدهای چرب امگا ۳ جذب آنتی اکسیدن های محلول در چربی
را تقویت می کند و به بازسازی مؤثر سلول های مغزی کمک می کند.

فواید مصرف کدو سبز در کاهش وزن

کدو سبز حاوی بیش از ۹۵ درصد آب می باشد که آن را به عنوان یکی از بهترین غذاها برای افرادی که رژیم دارند، مطرح می کند.

سوران – عصر ایران

بازیگران مرد که در نقش زن بازی کردند از اکبر عبدی تا امین حیایی
آواز عاشقانه مهرداد میناوند در مراسم ازدواج لاکچری اش
تاریخ بروزرسانی : 2020-10-14 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :