ترافل شکلاتی , دسری ساده و جذاب! +عکس

ترافل شکلاتی , دسری ساده و جذاب! +عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم برای ۳۶ ترافل: کره: ۱۶ قاشق غذاخوری، در دمای محیطپودر قند: نصف پیمانهنمک: نصف قاشق چای‌خوریشکلات تلخ: ۵۰ گرم، آب شدهپودر کاکائو: شش قاشق غذاخوریاسپرسو یا قهوه سیاه دمکرده در دمای محیط: دو قاشق غذاخوریوانیل: یک قاشق چای‌خوری سر خالی جو دو سر پرک: دو و نیم پیمانهپودر نارگیل: یک پیمانه روش تهیه: […]

مواد لازم برای ۳۶ ترافل:

کره: ۱۶ قاشق غذاخوری، در دمای محیطپودر قند: نصف پیمانهنمک: نصف قاشق چای‌خوریشکلات تلخ: ۵۰ گرم، آب شدهپودر کاکائو: شش
قاشق غذاخوریاسپرسو یا قهوه سیاه دمکرده در دمای محیط: دو قاشق غذاخوریوانیل: یک قاشق چای‌خوری سر خالی جو دو سر
پرک: دو و نیم پیمانهپودر نارگیل: یک پیمانه

ترافل شکلاتی , دسری ساده و جذاب! عکس

روش تهیه:

۱٫
کره نرم شده، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و با همزن دستی و سرعت متوسط
حدود دو دقیقه یا تا زمانی که مخلوط پف کند و رنگش باز شود هم بزنید.
شکلات تلخ، پودرکاکائو، اسپرسو و وانیل را کم‌کم اضافه کرده و مواد را یک دقیقه دیگر هم بزنید.

۲٫
جوی دو سر را در غذاساز بریزید و خرد کنید، اما مواظب باشید پودر نشود.
آن را به مایه کره و شکلات اضافه کرده و مخلوط کنید.
مایه به‌دست آمده را یک ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود.

همچنین بخوانید :  این شکلات های زیبا را در منزتان درست کنید! +عکس

۳.
مایه شکلات را به ۳۶ قسمت مساوی تقسیم کرده و آنها را گلوله کنید.
پودر نارگیل را در یک بشقاب گود ریخته و ترافل‌ها را در آن بغلتانید.
ترافل ‌ها را روی کاغذ روغنی حداقل دو ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید.

نکات:

– برای آب کردن شکلات از روش بن‌ماری استفاده کنید یا آن را خرد کرده، داخل کاسه مناسب ریخته و
یک دقیقه در مایکروفر با توان ۱۸۰ وات قرار دهید تا آب شود.

– هنگام گلوله کردن ترافل ‌ها، می‌توانید یک عدد مغز خشکبار مثل فندق یا گردو داخل آن قرار دهید.

بهارسایت

تاریخ بروزرسانی : 2014-08-14 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi