مواد لازم مناسب برای ۸ تا ۱۰ نفر سبزی آش : ۷۰۰ گرمبرنج : یک پیمانهلوبیا چیتی : ۱۰۰ گرمنخود : ۱۰۰ گرمزردآلو نارس : ۲۵۰ گرمپیاز داغ : یک پیمانهسیر داغ : یک پیمانهنعنا داغ : یک پیمانهنمک و فلفل : به میزان لازم طرز تهیه: ۱٫نخود و لوبیا چیتی را از شب قبل […]
مواد لازم مناسب برای ۸ تا ۱۰ نفر
سبزی آش : ۷۰۰ گرمبرنج : یک پیمانهلوبیا چیتی : ۱۰۰ گرمنخود : ۱۰۰ گرمزردآلو نارس : ۲۵۰ گرمپیاز داغ
: یک پیمانهسیر داغ : یک پیمانهنعنا داغ : یک پیمانهنمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه:
۱٫
نخود و لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و صبح آنها را جدا جدا بپزید.
۲٫
برنج را بشویید و با ۴ پیمانه آب بگذارید تا بپزد.
۳٫
سبزی آش را نیز پس از تمیز کردن و شستن خرد و به برنج اضافه کنید.
۴٫
بعد از پختن برنج، سبزی، لوبیا چیتی و نخود پخته شده را نیز به مواد اضافه کنید.
۵٫
زنگلاچو (زردآلو نارس) را در کمی آب و نمک بپزید تا حدی که له شود.
در این مرحله نیمی از پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ را به آش اضافه کنید و خوب هم
بزنید.
۶٫
در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید.
وقتی کاملا آش پخته شد و جا افتاد، زنگلاچوی پخته را به آش اضافه کنید و دیگر هم نزنید.
۷٫
آش را به آرامی داخل ظرف بریزید و آن را با پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ تزئین
کنید.
۸٫
این غذا را با رب زردآلو و یا ترشی زردآلو و نان خشک محلی سرو کنید.
تک آشپز
