تارت سوسیس و کلم با خمیر یوفکا ,متفاوت و بسیار خوشمزه!+عکس

مواد لازم :

خمیر یوفکا مستطیلی ۹۵۹۵ : ۱۲ ورقسوسیس : چهار عددکلم: دو عددسیب زمینی : سه عددپنیر پیتزا : ۲۰۰ گرمآب
پرتقال : ۱/۳ فنجانسرکه : یک فنجانسیر : سه حبهآویشن : یک قاشق غذاخوریپیاز قرمز : دو عددفلفل قرمز :
به میزان لازمنمک : به میزان لازمروغن زیتون : ۳/۴ فنجانروغن سرخ کردنی : به میزان لازم

روش تهیه :

۱ کلم را
به خوبی ریز کرده و درون سینی مخصوص فر میریزیم ، سپس روی آن ها را با دو قاشق غذاخوری
روغن زیتون ، دو قاشق غذاخوری سرکه ، نمک و فلفل و سیر ریز شده پر میکنیم.

۲ سینی را درون فر از قبل گرم شده با دمای ۳۶۰ درجه قرار داده تا زمانی که سطح کلم
ها طلایی شود (در حدود ۲۰ دقیقه )

۳ سیب زمینی را ریز کرده و درون روغن سرخ میکنیم.

۴ پس از این که سیب زمینی کمی سرخ شد ، پیاز حلقه شده را به آن اضافه میکینم.

۵ زرد چوبه ، یک قاشق غذاخوری سرکه و یک قاشق غذاخوری پودر سیر به مواد اضافه میکنیم.

۶ تمامی مواد را به خوبی در حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه تفت میدهیم تا کاملا یکدست شده و سرخ
شوند.

۷ نصف فنجان روغن زیتون و ۱/۳ فنجان اب پرتقال را به مقدار سرکه باقیمانده اضافه میکنیم.

۸- خمیر یوفکای ۹۵۹۵ را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود .
(برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که حداقل ۱۲ ساعت قبل از استفاده ،
خمیر را از فریزر خارج کرده و درون یخچال نگهداری کنیم تا خمیر به آرامی از حالت انجماد خارج شود
، این کار باعث می شود تا سطح خمیرهای داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحت تر بصورت لایه
لایه شود و یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در
دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف ۳ تا ۴ سانتی ایجاد کنید تا هوا
به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود .
در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید) .
۴ کف طرف مورد نظر را با کرده ذوب شده چرب می کنیم..

۹ یک لایه از خمیریوفکا برداشته و سطح آن را کاملا با مخلوط سرکه مرطوب میکنیم ،‌ سپس لایه دوم
یوفکا را برداشته و آن را روی لایه اول قرار میدهیم و آن را نیز مطابق قبل به خوبی
مرطوب میکنیم ، این کار را برای چهار لایه دیگر نیز تکرار میکنیم تا در نهایت شش لایه یوفکا چرب شده بر روی هم داشته باشیم .

۱۰ مواد را در وسط خمیر پهن میکنیم ، سپس لبه های خمیر را به داخل تا میدهیم.

۱۱ سوسیس حلقه شده ، کلم ، آویشن و پنیر را بر روی باقی مانده مواد میریزیم.

۱۲ تارت را درون فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار میدهیم تا سطح خمیر
طلایی شود.