صبحتان را با تارت صبحانه ژله انگور شروع کنید

یکی از گزینه های مناسب برای صبحانه و مهمانی های عصرانه تارت است.
تارت انگور را می توانید خیلی ساده و سریع آماده کنید و با این تارت خوشمزه
از مهمان هایتان پذیرایی نمایید.

آموزش تهیه تارت انگور

زمان آماده سازی ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه

زمان پخت : ۳۰ دقیقه

مواد لازم برای ۵ تارت

مواد لازم تارت انگور

آرد ۳ لیوان مقداری برای پاشیدن روی سطح کار

شکر دانه درشت ۲ قاشق چایخوری

نمک ۱ قاشق چایخوری

روغن شورتنینگ سرد ۴ قاشق غذاخوری، ریز خرد شده

کره سرد ۲۲۶ گرم، ریز خرد شده

ژله انگور ۱/۲ لیوان

تخم مرغ هم زده ۱ عدد بزرگ

شیر ۱/۳ لیوان

مواد لازم برای سس روی تارت

شکر دانه درشت ۱ قاشق غذاخوری

آب پرتقال ۲ عدد

پودر شکر ۳/۴ لیوان

رنده پوست پرتقال به میزان لازم

تارت انگور

طرز تهیه تارت انگور

۱ . آر، شکر و نمک را مخلوط نموده در غذاساز بریزید سپس شورتنینگ
و یک چهارم کره را اضافه کرده حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید تا تا کاملا جذب آرد شوند.
بقیه کره را اضافه کرده هم بزنید تا حالت گلوله گلوله پیدا کند.

۲ . نصف لیوان آب سرد اضافه کرده یکی دو دور هم بزنید تا خمیر جمع شود.

۳ . خمیر را در پلاستیکی گذاشته و ۱ ساعت تا یک روز در یخچال بگذارید استراحت کند.

۴ . سطح میز کار را آرد پاشیده ونیمی خمیر را به اندازه مستطیلی ۲۵ * ۳۵ سانتی با قطر
۳ میلیمتر باز کنید. و خمیر را به ۴ قسمت تقسیم نمایید و به سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده
شده منتقل نمایید و ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید سرد شود.

۴ . روی هر کدام از خمیر ها ۵ قاشق ژله انگور با فاصله ۱ سانتی از لبه خمیر بکشید.

۵ . لبه خمیر ها را با قلم مو زرده تخم مرغ بکشید و با بقیه خمیر ها رویشان را بپوشانید.

۶ . لبه های خمیرها را با دست به هم بفشاری تا بچسبند و نیم ساعت دیگر در یخچال بگذارید
سرد شود در همین حین فر را با درمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

۷ . تارت را حدود ۲۰ تا ۲۵ دیقه بپزید . بعد از ۱۰ دقیقه با قلم مو روی تارت ها را
شیر بکشید و دوباره به فر برگردانید. سپس کناری بگذارید خنک شوند.

۸ . در حین پخت سس روی تارت ها را آماده کنید. شکر و اب پرتقال را
مخلوط نموده و روی حرارت کم هم بزنید تا به جوس آید . ۵ تا ۷ دقیقه بگذارید بجوشد و
آبش نصف شود. سپس از روی حرارت برداشته و پودر شکر را به آن کم کم اضافه کنید و هم
بزنید تا سس غلیظی بدست آید و کناری بگذارید خنک شود سس با قلم مو روی تارت ها
بکشید و رنده پوست پرتقال رویشان بپاشید.

بعد از ۵ دقیقه تارت شما آماده استفاده است.

تهیه و ترجمه گروه آشپزی نیک صالحی

اختصاصی نیک صالحی