تاحالا کوفته کباب خورده اید؟! کوفته کباب پیسترى! +عکس

مواد لازم جهت تهیه کوفته کباب پیسترى برای ۵ نفر :

خمیر هزار لا ۱ بستهگوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرمپیاز رنده شده ۱ عددزنجبیل رنده شده به میزان لازمزعفران به میزان
لازمفلفل سیاه و قرمز به میزان لازمپودر سوخاری به میزان لازمنمک
به میزان لازم

طرز تهیه کوفته کباب پیسترى :

گوشت چرخ کرده ، پیاز رنده شده ، زعفران ، کمى زنجبیل رنده شده
، فلفل سیاه و قرمز ، کمى پودر سوخارى و نمک رو ریخته ورز دهید ، دو ساعت داخل یخچال
قرار دهید…بعد کوفته ها را به اندازه هاى مساوى درست کنید و وسط آن را یک سوراخ ایجاد کنید…با حرارت
ملایم و درب بسته به مدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید به آرامى سرخ و پخته شوند ….از روى حرارت بردارید
و کمى که خنک شد ، کوفته هارا داخل ترکیب زعفران و فلفل سیاه و آب لیموى تازه بغلتانید
و کنار بکذارید.

از خمیر هزارلا نوار هایى به اندازه دور کوفته ها ببرید و دور کوفته ها بپیچید و با یک خلال
دندان خمیر را محکم کنید ، همه کوفته ها را به همین ترتیب درست کنید …دور خمیر ها را هم
با زعفران دم کرده زرین کنید و داخل فر ۲۰۰ درجه سانتى گراد از قبل داغ شده ، قرار دهید
تا زمانى که خمیر پخته و کمى طلایى شوند …بعد داخل ظرف سرو بچینید و تزئین کنید …

هنرآشپزی