بیسکو مافین یکی از انواع بیسکویت های خوشمزه و ترد است که با مواد ساده ای درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله مطالب ما را دنبال کنید .
بیسکو مافین یک شیرینی ساده و بسیار راحت است گزینه مناسبی برای مهمونی ها و ایام نوروز و یا شب های بلند زمستان است. بچه ها حتما عاشق این شیرینی می شوند. پس دست به کار شوید و این بیسکویت خومشزه را در منزل تهیه کنید.برای تهیه ی این میان وعده خوشمزه با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم بیسکو مافین
تخم مرغ ۱ عدد
شکر نصف پیمانه
شیر یک سوم پیمانه
روغن مایع یک هشتم پیمانه
آرد سه چهارم پیمانه
پودر کاکائو ۱ ق س
وانیل شکری نصف ق م
بکینگ پودر نصف ق م
نمک یک هشتم ق م
کرمفیل کارامل ۱۵۰ گرم
بیسکویت کرمدار حدود ۲۴ عدد
طرز تهیه بیسکو مافین
* کپسولها رو داخل قالب مافین گذاشته و بیسکویت ها رو داخلشون می چینیم .
* کرمفیل رو داخل قیف ریخته و روی بیسکویت ها می ریزیم.
* نکته : کرم فقط روی بیسکویت ها رو بگیره طوریکه وقتی بیسکویت بعدی رو می ذاریم کرمفیل از کناره ها به کپسول نچسبه .
* بیسکویت دوم رو روی کرمفیل قرار می دیم.
* این مرحله اختیاری هست و بسته به ارتفاع کپسولتون هم داره.اگه دوست داشتید کرمفیل بیشتری لای کیک باشه و اگه ارتفاع کپسولتون اجازه می ده ، می تونید یه لایه دیگه کرمفیل روی بیسکویت قرار بدین .
* خوب قالب مافین رو کنار میذاریم و میریم سراغ مایه کیک…
طرز تهیه ی شیرینی* تخم مرغ و شکر رو بمدت تقریبی ۵ دقیقه با همزن می زنیم.
* در این بین وانیل رو هم اضافه می کنیم.
* بعد شیر و روغن رو ریخته و در حد ۳۰ ثانیه می زنیم.
* آرد و بکینگ پودر و کاکائو و نمک رو مخلوط کرده و به مواد قبل اضافه می کنیم.
* در حد ۳۰ ثانیه هم می زنیم تا مواد یکدست بشه.
* حالا از مواد روی بیسکویت ها می ریزیم.
* بعد قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه قرار می دیم.
* نکته : مثل کیکهای دیگه می تونید با سیخ چوبی کنترل کنید.
انواع بیسکویت* اینهم از بیسکومافین ما…این مافین نباید حالت گنبدی داشته باشه و کیک فقط یه حالت پوسته مانند روی بیسکویت و کرمفیل ایجاد میکنه .
* موقعی که این مافین رو نوش جان می کنید ، بیسکویت پایین ( همین بیسکویتی که در تصویر مشخصه) کاملا بافت بیسکویتی خودش رو داره و بیسکویت وسطی بافت کیک پیدا می کنه .
* اینهم از برش خورده اش که واقعا هیجان انگیزه..
