بورک کباب مواد لازم ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کردهبه تعداد لازم خمیر یوفکا۲ عدد پیاز متوسط۳ حبه سیر۱۰۰ گرم جعفری تازهبه میزان لازم نمک و فلفل۳-۲ عدد زرده تخم مرغ۳ ق س روغن مایع طرز تهیه: ۱. جعفری ها را پاک کنید و بعد از شستن ، با چاقوی تیز خوب خرد کنید .پیازها و سیرها […]
بورک کباب
مواد لازم
۵۰۰ گرم گوشت چرخ کردهبه تعداد لازم خمیر یوفکا۲ عدد پیاز متوسط۳ حبه سیر۱۰۰ گرم جعفری تازهبه میزان لازم نمک
و فلفل۳-۲ عدد زرده تخم مرغ۳ ق س روغن مایع
طرز تهیه:
۱.
جعفری ها را پاک کنید و بعد از شستن ،
با چاقوی تیز خوب خرد کنید .
پیازها و سیرها را پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید.در یک کاسه مناسب گوشت چرخ کرده را
بریزید، سپس پیاز، سیر، جعفری، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده، خوب ورز دهید تا مایه کباب آماده
شود.
۲٫
در یک کاسه کوچک زرده های تخم مرغ را با روغن خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید.
خمیرهای یوفکا را روی یک سطح تمیز کنار هم قرار دهید و باز کنید.
مایه کباب را روی یکی از لبه های خمیر قرار داده،با کمک دست آن را به شکل یک سوسیس قطور
و بزرگ درآورید.
حالا مواد و خمیر را با هم لوله کنید،تا این استوانه قطور با خمیر یوفکا کاملا روکش شود ، سپس
مخلوط تخم مرغ و روغن را با قلم مو روی آن بمالید.
حالا با استفاده از یک چاقوی تیز و لب کنگره سوسیس روکش شده را به صورت رولت هایی با
قطر یک سانتی متر برش بزنید.
۳٫
حالا باید رولت های آماده شده را گریل کنید.
بعد از آنکه بورک کباب ها آماده شدند، آنها را داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و در صورت تمایل
با نان یا پلو سرو کنید.
سوران
