مواد لازم برای ۴ نفر: پنیر فتا ۲۰۰ گرم تخم‌مرغ درشت یک عدد جعفری ساطوری شده یک قاشق غذاخوری نعناع
ساطوری‌شده یک قاشق غذاخوری شوید ساطوری‌شده یک قاشق غذاخوری خمیر یوفکا یا فیلو ۸تا۱۲ ورقهروغن مایع به میزان لازم
طرز
تهیه بورقی ترکی خوشمزه : ۱ – در یک کاسه تخم‌مرغ و سبزیجات را ریخته، سپس پنیر را با چنگال
له کرده و با مواد مخلوط کنید.۲ – یک قاشق غذاخوری از مایه پنیر را روی خمیر به فاصله یک
سانتی‌متر از لبه بریزید، سپس دو طرف آن را جمع کرده و خمیر را لوله کنید.
لبه خمیر را با انگشت خیس کرده و آن را ببندید، این کار باعث می‌شود خمیر در روغن باز نشود.۳
– روغن را روی شعله متوسط داغ کرده و بسته به اندازه ظرف، بورقی‌ها را ۲ یا ۳تایی در روغن۵تا۶
دقیقه سرخ کنید تا خمیر برشته و ترد شود.۴ – با قاشق سوراخدار، بورقی‌ها را خارج کرده و بعد به‌سرعت
سرو کنید.
استفاده از سالاد شیرازی و سبزی خوردن درکنار این غذا بسیار لذت‌بخش است.
نکات: ۱ – برای تنوع می‌توانید از انواع پنیر طعم‌دار که در بازار موجود است استفاده کنید.۲ – اگر بورقی‌ها
را زودتر آماده کردید، آنها را تا زمان سرخ کردن زیر یک دستمال نمدار و در یخچال نگه دارید.
خانواده سبز
یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی 
