بهترین پیش غذابرای میهمانی

بهترین پیش غذابرای میهمانیآشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم : گوشت چرخ شده : ۳۰۰ گرم پیاز : ۱ عدد قارچ : ۴ عدد متوسط بادمجان : ۲ عدد متوسط سیر : ۲ حبه بزرگ پنیر پیتزا : ۲۵۰ گرم رب گوجه فرنگی : یک و نیم قاشق غذاخوری نمک , فلفل سیاه , اویشن , زردچوبه : به مقدار لازم سس […]

مواد لازم : گوشت چرخ شده : ۳۰۰ گرم پیاز : ۱ عدد قارچ : ۴ عدد متوسط بادمجان :
۲ عدد متوسط سیر : ۲ حبه بزرگ پنیر پیتزا : ۲۵۰ گرم رب گوجه فرنگی : یک و نیم
قاشق غذاخوری نمک , فلفل سیاه , اویشن , زردچوبه : به مقدار لازم سس سفید : (طرز تهیه سس
را اینجا ببینید) سس سفید یه سس اصیل فرانسویه که پایه خیلی از سس های دیگه ست و در خیلی
از غذاها مثل لازانیا , انواع گراتن و….
کاربرد داره و سس بسیار خوش طعمیه.
اصل این سس به این ترتیب هست که ارد رو با کره تفت میدن و شیر ولرم رو کم کم
به ارد اضافه میکنن و حرارت میدن تا به غلظت برسه و ادویه ها رو به اون اضافه میکنن.
طرز تهیه : ابتدا بادمجانها رو به صورت راه راه پوست بکنید و به عرض نیم سانت حلقه حلقه کنید.
سپس روی آنها نمک بپاشید و بعد از حداقل ۱۵ دقیقه با اب سرد بشویید و کاملا خشک کنید.
و بعد از ان در روغن سرخ کرده و کنار بگذارید.
نکته : نمک زدن به بادمجان باعث میشه تا روغن کمتری جذب بادمجانها بشه.
پیاز را با روغن کمی تفت بدین تا سبک شه و بعد گوشت چرخ شده رو اضافه کرد و خوب
تفت بدین.
بعد از پختن گوشت , قارچ ورقه شده رو اضافه کرده و با شعله بالا حدود ۱ تا ۲ دقیقه
تفت بدین تا قارچها اب نندازن.
شعله را کم کرده و سیر رنده شده , نمک , فلفل سیاه , اویشن و رب گوجه رو اضافه
کنید و یه کم تفت بدین .
در این مرحله سس امادست.
در ظرف مورد نظر یه ردیف بادمجان بچینید.
نکته : گراتن در ظرفی که پخته میشه سرو میشه و ظرف باید داخل فر قرار بگیره پس ظرفی رو
انتخاب کنید که تحمل حرارت فر رو داشته باشه.
سس سفید رو ذهنی به چهار قسمت تقسیم کنید و یک قسمت از اون رو , روی بادمجانها بریزید.
بعد پنیر پیتزا…
و نصف سس گوشتی…
یک چهارم دیگه از سس بشامل رو , رو مواد گوشتی بریزید و دوباره پنیر پیتزا…
مجددا یک ردیف بادمجان و روی بادمجانها یه لایه سس گوشتی…
و در اخر باقیمانده سس بشامل رو کاملا روی مواد بریزید و در اخر پنیر پیتزا…
گراتن رو در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانیگراد تا وقتی که پنیر طلایی بشه قرار بدین.
نکته: همه مواد قبلا پخته شدن ، پس فقط بخاطر ذوب و طلایی شدن پنیر اونو در فر می ذاریم
.
بنابراین زمان زیادی طول نمیکشه.
این غذا برای ۲ تا ۳ نفر کافی هست البته بستگی به افراد داره!!!!!! منبع : baharsite.com
بهترین و سریعترین روش مهاجرت به استرالیا
آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
تاریخ بروزرسانی : 2013-02-22 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
یونیک ویزاهم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری
آموزش تصویری تزئین ظرف میوه شب یلدا
آموزش تصویری تزئین ظرف میوه شب یلدا
بیسکویت پرتقالی به شکل آدم برفی برای شب یلدا
بیسکویت پرتقالی به شکل آدم برفی برای شب یلدا
آموزش تهیه ژله انار شب یلدا
آموزش تهیه ژله انار شب یلدا
سوپ زرشک سوپی بای شب های بلند پاییزی
سوپ زرشک سوپی بای شب های بلند پاییزی
خورش انار و بادمجان شامی یلدایی!
خورش انار و بادمجان شامی یلدایی!
دسر پاناکوتا با ژله انار برای شب یلدا
دسر پاناکوتا با ژله انار برای شب یلدا
دسر سه لایه انار دسری ساده و خوشمزه برای شب یلدا
دسر سه لایه انار دسری ساده و خوشمزه برای شب یلدا
نان زغال اخته به همراه پنیر را حتما امتحان کنید
نان زغال اخته به همراه پنیر را حتما امتحان کنید