بهترین و کامل ترین دستور تهیه همبرگر مخصوص +عکس

بهترین و کامل ترین دستور تهیه همبرگر مخصوص +عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه همبرگر مخصوص گوشت چرخ کرده با چربی ۲۰ درصد ۵۰۰ گرم آرد سوخاری مقدار لازم تخم مرغ ۱ عدد . پیاز ۱ عدد سیر ۲ عدد نمک و فلفل سیاه مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا گوشت را خوب پهن کنید سپس تخم مرغ ، سیر و پیاز ( ریز رنده […]

مواد لازم برای تهیه همبرگر مخصوص

گوشت چرخ کرده با چربی ۲۰ درصد ۵۰۰ گرم

آرد سوخاری مقدار لازم

تخم مرغ ۱ عدد .

پیاز ۱ عدد

سیر ۲ عدد

نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

طرز تهیه همبرگر مخصوص

طرز تهیه :

ابتدا گوشت را خوب پهن
کنید سپس تخم مرغ ، سیر و پیاز ( ریز رنده کنید و اب ان را بگیرید ) و نمک
و فلفل را در مرکز گوشت پهن شده بریزید و اطراف گوشت را به طرف مرکز جمع کنید و شروع
به ورز دادن گوشت نمائید.

گوشت را با دستان خود ورز دهید تا بافت بهتری داشته باشید ، تا جایی ورز دهید که احساس کنید
مواد بخوبی با یکدیگر ترکیب شده اند ، بار دیگر گوشت را پهن کنید و آرد سوخاری را روی گوشت
پهن شده بریزید ، مقدار آرد سوخاری بسته به نوع آرد متفاوت میباشد.

برای بدست اوردن مقدار دقیق ارد سوخاری باید پس از پاشیدن مقداری ارد گوشت را چند دقیقه ورز دهید ،
اگر پس از این مدت مشاهده کردید که گوشت بافت نرم و ابدار و در عین حال خوبی دارد پس
ارد شما کافی بوده است ، اگر گوشت کمی شل و بد فرم بود میتوانید مقداری دیگر آرد سوخاری به
ان اضافه کنید اما مراقب باشید که زیاد آرد نریزید تا گوشت پس از پخت خشک نشود.

همچنین بخوانید :  روشی جدید برای پخت همبرگر گوشت به سبک خانگی!+عکس

گوشت اماده شده را به قسمت های دلخواه تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک دایره ای در
اورید ، دایره های اماده همبرگر را روی کاغذ روغنی یا کیسه فریزر قرار داده و برای یک ساعت درون
یخچال قرار دهید سپس داخل ماهیتاهب سرخ یا روی کباب پز کباب کنید.

نکته : میتوانید همبرگرها را بصورتی که گفته شد درون فریز منجمد نموده و در موقع لزوم از انها استفاده
کنید ، برای سرو میتوانید از پنیر ، کاهو ، کلم ، گوجه ، خیار شور و … استفاده کنید.

ایران کوک

تاریخ بروزرسانی : 2016-03-09 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :