نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
    • استخاره با قرآن
    • فال قرآن
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
پنج شنبه ۲۹ / ۰۲ / ۰۱
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > بفرمایید شام چینی

بفرمایید شام چینی

تاریخ بروزرسانی : 2013-08-30
گردآوری : نیک صالحی

امروز برای شام چه غذایی درست کنم؟ این پرسش تکراری هر روز خانم ها از خودشان است و تا وقتی که به جواب مناسبی نرسند، دائم ذهنشان درگیر می ماند…. متخصصان تغذیه نیز همواره تاکید می کنند باید در برنامه غذایی روزانه تنوع وجود داشته باشد تا وضعیت تغذیه ای اعضای خانواده در بهترین شرایط […]

امروز برای شام چه غذایی درست کنم؟ این پرسش تکراری هر روز خانم ها از خودشان است و تا وقتی
که به جواب مناسبی نرسند، دائم ذهنشان درگیر می ماند….

متخصصان تغذیه نیز همواره تاکید می کنند باید در برنامه غذایی روزانه تنوع وجود داشته باشد تا وضعیت تغذیه
ای اعضای خانواده در بهترین شرایط ممکن باشد.
در «دستور آشپزی» این هفته، غذایی چینی را برایتان انتخاب کرده ایم که هم به دلیل داشتن سبزی های مختلف،
ارزش غذایی فراوانی دارد و هم می توان در کوتاه ترین زمان، آن را آماده کرد.

● مقدار کالری

مواد غذایی یاد شده در مجموع ۱۰۰۰ کیلوکالری انرژی دارند و با تقسیم آنها میان ۴ نفر، مقدار کالری
دریافتی به ۲۵۰ کیلوکالری خواهد رسید بنابراین خوردن این غذا در وعده شام مناسب است و می تواند وعده غذایی
سبکی باشد.

● همراه غذا

از آنجا که این غذا از منابع پروتئینی و سبزی های متنوع تشکیل شده، کافی
است آن را با یک لیوان نوشیدنی مانند انواع آبمیوه های طبیعی از آب پرتقال گرفته تا آب آلبالو میل
کنید تا شام تان مغذی تر باشد.
اگر می خواهید آن را با چند برش نان میل کنید، بهتر است نان ها از نوع حجیم و سبوس
دار باشند.

● طـرز تـهـیـه

ابتدا روغن را در تابه بریزید و همه دیواره های آن را با روغن آغشته
کنید.
بعد از یک دقیقه حرارت دادن، تکه های مرغ را در آن بریزید و تفت دهید به طوری که تمام
قسمت ها پخته و سرخ شوند.
در مرحله بعد، تکه?های هویج را بیفزایید (این تکه?ها باید به صورت نواری نازک برش خورده باشند) و تفت دهید.
پس از نیم پز شدن آنها، نوبت به کدوها می رسد.

آنقدر آنها را حرارت دهید تا کمی نرم شوند سپس فلفل های دلمه ای و بعد از چند دقیقه
جوانه ماش را اضافه کنید.
برای طعم دار کردن این غذا، پس از افزودن تمام سبزی ها، ادویه ها، سرکه و کنجد را بریزید.
پس از ۵ دقیقه، غذای شما آماده خواهد بود.
فراموش نکنید افزودن هریک از مواد غذایی منوط به نیم پز شدن ماده غذایی قبلی است و نباید در انتظار
پخت کامل آنها بود زیرا در ادامه بر اثر حرارت دیدن بیش از اندازه، بافت آنها از بین خواهد رفت.

● مـواد لازم (برای ۴ نفر)

سینه مرغ خردشده/۳۰۰ گرم/۵۰۰کیلوکالری

کدو سبز خردشده/۲لیوان/۵۰کیلوکالری

هویج خرد شده/۲لیوان/۵۰کیلوکالری

فلفل دلمه
ای رنگی خرد شده/۱لیوان/۲۵کیلوکالری

جوانه ماش/۱لیوان/۲۵کیلوکالری

کنجد/۴قاشق غذاخوری/۱۸۰کیلوکالری

روغن مخصوص سرخ کردن/۲قاشق غذاخوری/۱۸۰کیلوکالری

سرکه سفید/۳قاشق غذاخوری/۰کیلوکالری

نمک و فلفل سیاه/به
میزان دلخواه/۰کیلوکالری

پیشنهاد سرآشپز

سامان گلریز

مدرس آشپزی

● غذای چینی به ۹ شرط

آشپزی چینی، قدیمی ترین
روش های پخت غذا را دارد و این روش ها به سراسر دنیا صادر شده است به طوری که در
تمام کشورها از اسپانیا و ایران گرفته تا فرانسه و آلمان، رستوران های چینی را بیش از رستوران های سایر
کشورها می بینید.
این نوع غذاها به دلیل ماهیت گیاهی ای که دارند نیز از نظر اقتصادی به صرفه هستند و معمولا در
مقایسه با سایر غذاهای خارجی (مثلا فرانسوی یا عربی) قیمتشان پایین تر است اما برای تهیه غذاهای چینی نظیر این
خوراک بهتر است به نکته هایی دقت داشته باشید تا غذایتان بهتر از آب در بیاید:

۱.
برای پخت این غذا سبزی ها باید بسیار تازه باشند و نباید از سبزی های لک دار و کهنه استفاده
کنید زیرا در طعم غذا تاثیر منفی خواهد داشت.

۲.
آب میان بافتی سبزی هایی که در یک غذای چینی تفت داده می شوند، باید حتما حفظ شود؛ یعنی باید
از حد معمول کمتر حرارت ببینند تا ترد بمانند.
البته به دلیل اینکه بافت سبزی ها نرم نمی شود، به جویدن بیشتری نیاز است بنابراین این غذا قدرت سیرکنندگی
زیادی دارد.

۳.
اگر بخواهید غذایتان اصالت چینی پیدا کند، بهتر است به جای سرکه سفید به آن سس سویا اضافه و برای
سرخ کردن مواد از روغن کنجد بودار استفاده کنید.

۴.
معمولا در چین ظرفی که برای تهیه این غذاها به کار می رود، ماهی تابه «وک» است.
وک، نوعی تابه گنبدی شکل است که تفت دادن سبزی ها در آن راحت تر است.
البته جنس وک مرغوب از چدن نازک یا هر فلز دیگری است که زنگ نمی زند اما اگر وک ندارید،
می توانید از یک تابه بزرگ و با عمق زیاد استفاده کنید.

۵.
ترتیب ریختن سبزی ها باید از سخت ترین به نرم ترین باشد.
توصیه می شود فلفل دلمه ای به عنوان سبزی یکی مانده به آخر اضافه شود تا سبزی ها بافتشان را
حفظ کنند و حس زنده بودن و تازگی با خوردن آنها احساس شود.

۶.
ابتدا ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری روغن را در تابه بریزید و آن را کامل در ظرف بچرخانید تا سطح
دیواره های آن نیز چرب شود سپس تابه را برگردانید و روغن اضافی را خارج کنید و آنگاه به ترتیب
سبزی ها را در آن بریزید.

۷.
بهتر است اولین جزئی که به روغن اضافه می شود، تکه های مرغ باشد.
البته برای پخت هرچه بهتر آنها به شما پیشنهاد می کنم نصف استکان آب نیز به تکه های مرغ اضافه
کنید و بگذارید با آب پخته شوند و پس از اتمام آب، سخت ترین سبزی یعنی هویج را اضافه کنید.

۸.
برای تزیین این غذا به شما توصیه می کنم روی آن جعفری خرد شده و کنجد بپاشید.

۹.
نوشیدنی مناسب این غذا (از نظر هماهنگی طعم?ها) چای سبز یا آب آناناس تازه است.
به این ترتیب در کنار این نوشیدنی ها طعم غذا منحصربه فرد خواهد شد.

● اگر چربی خون دارید

بهتر است کدوها را با پوست به صورت نواری برش دهید و لوبیا سبز نیز به محتویات این غذا
اضافه کنید تا فیبر موجود در آن به کاهش سطح چربی خونتان کمک کند.
نوشیدنی تان نیز می تواند یک لیوان آب گریپ فروت تازه باشد زیرا مطالعه ها نشان داده اند خوردن این
آبمیوه به کاهش سطح چربی خون کمک خواهد کرد.

● اگر فشارخون دارید

پیشنهاد می کنیم علاوه بر مواد غذایی یادشده، پیازچه خردشده و سیر تازه کوبیده
نیز به این محتویات اضافه کنید زیرا این سبزی ها به تنظیم فشارخون کمک می کنند.
در ضمن، به عنوان همراه این غذا آب کرفس را به شما توصیه می کنیم تا سطح فشارخونتان هر چه
بیشتر پایین بیاید.

● اگر اضافه وزن دارید

این غذا برای شما مناسب است زیرا مخلوطی از سبزی های متنوع است
که به دلیل فیبر فراوان، سیرکننده هستند و کالری کمی به بدن می رسانند.
البته افزودن سبزی هایی مانند کلم بروکلی و قارچ نیز می تواند غذایی حجیم تر را ایجاد و مواد مغذی
بیشتری وارد بدنتان کند.منبع:روزنامه سلامت

رودرویی و افتضاح سجاد غریبی (هالک ایرانی ) در مقابل مارتین فورد انگلیسی
لحظات نفس گیر از گاز گرفته شدن توسط تمساح
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
پنکیک کدو حلوایی
صبح خود را با پنکیک کدو حلوایی شروع کنید!
اسلایس مرغ
اسلایس مرغ لذیذ به سبک مجلسی !
لازانیای ماکارونی
لازانیای ماکارونی و پنیر غذای محبوب بچه ها
کیک سیب
کیک سیب با این سُس عالی میشه
پیشنهادات ویژه
رپورتاژ آگهی
رپورتاژ آگهی
مبل و میز کلاسیک
مبل و میز کلاسیک
تبلیغات شما
تبلیغات شما
کلینیک لیزر شفا
کلینیک لیزر شفا
  • هم اکنون دیگران می خوانند
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
پنکیک کدو حلوایی صبح خود را با پنکیک کدو حلوایی شروع کنید!
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
طرز تهیه لقمه های استیک و سبزیجات
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
پلو شیرازی طرز تهیه پلو شیرازی لذیذ و پرطرفدار!+عکس
نان مغزدار تبریزی طرزتهیه نان مغزدار تبریزی, آسان خوشمزه و مقوی!
پیراشکی با خمیر یوفکا پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!
مسقطی خوش عطر و خوش طعم با لیمو و گلاب! +عکس
عصرانه ساده و سریع عصرانه خوشمزه مخصوص کودکان!
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
ساندویچ با نان تست ساندویچ با نان تست, شیک و لذیذ! +عکس
عصرانه فوری و ساده یک عصرانه فوری و بسیار آسان!
دلمه ی برگ مو طرز تهیه دلمه برگ مو خوشمزه ایرونی
ماست غلیظ ترفندهایی ساده برای تهیه ماست غلیظ خانگی
ته دیگ کنجدی ته دیگ کنجدی ,خلاقانه و اشتها برانگیز!
اسلایس مرغ اسلایس مرغ لذیذ به سبک مجلسی !
طرز تهیه پاپ کورن در خانه چگونه خودمان در خانه پاپ کورن درست کنیم؟ +عکس
دنت شکلاتی خانگی بدون خامه طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
پلوی چینی با ماهی
مافین میگو طرز تهیه مافین میگو با سبزیجات
غذایی جدید با برگ مو غذایی جدید با برگ مو
املت سبزیجات رژیمی املت سبزیجات رژیمی و خوشمزه!
ماکارونی متفاوت و خوشمزه دستور پخت یک ماکارانی بسیار متفاوت و خوشمزه
کیک بدون روغن کیک آرد سبوس دار خوش طعم بدون روغن
غذای عربی مجبوس طرز تهیه غذای عربی « مجبوس »
پنیر خانگی پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
پنکیک کدو حلوایی
صبح خود را با پنکیک کدو حلوایی شروع کنید!
اسلایس مرغ
اسلایس مرغ لذیذ به سبک مجلسی !
لازانیای ماکارونی
لازانیای ماکارونی و پنیر غذای محبوب بچه ها
کیک سیب
کیک سیب با این سُس عالی میشه
logo-samandehi
  • خانه
  • تماس با ما
  • تبلیغات در سایت
  • آر اس اس
  • ویدئو و موزیک
  • امروز چندمه
  • تعبیر خواب

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2021 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر تاجبخشدامنهویدئورپورتاژ آگهی