مواد لازم برای ۴ نفر ۲ پیمانه برنج هندی۲ تکه بزرگ ماهی سالمون۱ پیمانه ماست پر چرب۲/۱ ق چ ادویه گرام ماسالا۲/۱ ق چ زردچوبه۲/۱ پیمانه گشنیز تازه خرد شده۲ ق س شوید تازه خرد شده۳ ق س نعنای تازه خرد شده۱ حبه سیر (له شود)۲ ق س پیاز داغ۲ ق س زعفران دمکرده۲ ق […]
مواد لازم برای ۴ نفر
۲ پیمانه برنج هندی۲ تکه بزرگ ماهی سالمون۱ پیمانه ماست پر چرب۲/۱ ق چ ادویه گرام ماسالا۲/۱ ق چ زردچوبه۲/۱
پیمانه گشنیز تازه خرد شده۲ ق س شوید تازه خرد شده۳ ق س نعنای تازه خرد شده۱ حبه سیر (له
شود)۲ ق س پیاز داغ۲ ق س زعفران دمکرده۲ ق س آبلیموی تازهنمک و فلفل سیاه به میزان کافی روغن
به میزان لازم
طرز تهیه:
۱٫
ابتدا ماهی را با زردچوبه ، نمک ، آب لیمو ، یک قاشق غذاخوری روغن و ادویه گرام ماسالا
مخلوط کرده و در ظرف در بسته در یخچال به مدت ۲ ساعت استراحت دهید.
برنج را طبق معمول آبکش کنید.
۲٫
ماهی ها را در روغن داغ سرخ کرده و کناری بگذارید.
سپس در روغنی که ماهی را سرخ کردید سیر له شده را با سبزی‌های خرد شده تفت داده ، ماست،نمک
و فلفل را هم به آن اضافه کنید.
۳.
حالا در قابلمه ای که می خواهید غذا را در آن درست کنید، کمی روغن ریخته و مقداری
برنج در ته قابلمه بریزید.
سپس از مواد داخل تابه لابه لای برنج بریزید.
۴٫
در آخر پیاز داغ را روی برنج ریخته و ماهی را روی آن بگذارید.
زعفران دم کرده را هم روی برنج بریزید و برنج را به مدت ۴۵ دقیقه دم کنید.
سپس غذا را سرو کنید.
سفره خونه
