موز میوه ای سرشار پتاسیم و برنج هم که خواص خاص خود را دارد و مخلوط این دو دسر جالب ومقوی را شکل می دهد. با ما همراه باشید و روش تهیه بروله موز و برنج را ببینید.
بروله موز و برنج یک دسر خوشمزه و بسیار مفید است و یک صبحانه ای مقوی و خوشمزه
برای تمام افراد بخصوص کودکان است که به عنوان عصرانه و دسر مجلسی هم می توان
سرو نمود. با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم بروله موز و برنج
پودینگ برنج خامه ای : ۴۰۰ گرم
پوست رنده شده پرتقال : نصف
ساقه زنجبیل , ریز خرد شده :۲ قطعه
شربت زنجبیل : ۲ قاشق چای خوری
کشمش : ۴۰ گرم
موز : ۲ عدد آب لیمو : ۲ قاشق چای خوری
شکر قهوه ای خام : ۵ قاشق غذاخوری
طرز تهیه بروله موز و برنج :
پودینگ برنج را در یک کاسه خالی نموده و رنده پوست پرتقال , زنجبیل , شربت زنجبیل و کشمش را
به آن اضافه نمایید و مخلوط نمایید .موزها را به صورت مورب ورقه نمایید , جهت جلوگیری از تغییر رنگ
, آن ها را به آب لیمو آغشته نموده , خشک نموده و در دو ظرف نسوز مجزا بریزید .مخلوط برنج را با
قاشق به شکل یک لایه روی موزها بریزید تا ظرف ها تقریبا پر شوند .روی برنج هر یک از ظرف ها , یک
لایه شکر بپاشید .
ظرف ها را درون فر گرم شده روی حرارت متوسط گریل قرار داده و حرارت دهید تا شکرها آب شوند
, مراقب باشید تا شکرها نسوزند .ظرف ها را کنار بگذارید تا کمی سرد شوند و کارامل شکل بگیرد ,
سپس درون یخچال بگذارید تا خنک شده و آماده سرو شوند .با پشت قاشق روی بروله ها را صاف
نمایید و آن ها را سرد سرو نمایید .
بروله موز و برنجتوصیه سرآشپز:
پودینگ برنج خیلی شکیل است و به همراه پره های پرتقال و سیب رنده شده بسیار لذیذ می شود.
بروله ( که به معنی سوخته است و اشاره به رویه برشته دسر دارد ) را سرد با شکلات رنده
شده و گردوهای خرد شده مخلوط نموده و سرو نمایید .
خواص دارویی و درمانی زنجبیل
زنجبیل جزء گیاهان دارویی مهم است. خواص زنجبیل گوناگون است؛ از جمله ضد تهوع، مقوی قلب، ضد
لخته شدن خون، ضد باکتری، آنتی اکسیدان، ضد سرفه، ضد سموم کبدی، ضد التهاب، ادرارآور، کاهش
اسپاسم، محرک سیستم ایمنی، ضد نفخ، افزایش ترشحات روده ای معدی، پایین آورنده کلسترول خون،
محرک گردش خون مغزی و محرک هضم غذا می باشد.
از زنجبیل استفاده های متنوعی می شود. از خواص زنجبیل می توان پیشگیری از: تهوع و استفراغ، کم
اشتهایی، بی اشتهایی روانی، اسپاسم روده، برونشیت، مشکلات روماتیسم را نام برد. در صنعت غذایی
هم به عنوان چاشنی استفاده می شود.
خولاص زنجبیلدر مطالعات آزمایشگاهی مشخص شده است که زنجبیل دارای خاصیت ضد سرطانی می باشد.
جینجرول، مهم ترین جزء تشکیل دهنده زنجبیل که مسئول ایجاد طعم و مزه در این گیاه می باشد،
از رشد سلول های سرطانی مخصوصا سرطان روده بزرگ در انسان جلوگیری می کند.
فواید زنجبیل
زنجبیل با افزایش ترشح بزاق دهان و آنزیم های مجرای گوارشی، به هضم و جذب مواد غذایی کمک
می کند.زنجبیل با بیرون راندن مخاط خلطی از ریه ها، به درمان آسم، برونشیت و دیگر مشکلات تنفسی
کمک می کند.زنجبیل نیروبخش، مقوی معده، بادشکن و ضد رقت خون می باشد. درمان کننده یرقان است.
اگر پودر آن را روی پوست بدن مالش دهند، آن را تحریک و قرمز می کند.
تقویت کننده حافظه، بازکننده کبد و قاطع بلغم است و رطوبات غلیظی که در روی جدار روده و معده چسبیده
باشد، از بین می برد. زنجبیل را جهت فلج و ضعف اعصاب تجویز کرده اند.خواص زنجبیل برای درمان اسهال
ناشی از مسمومیت غذایی نیز مفید است.
آوای سلامتی – سر آشپز
