برنج قالبی با مرغ(خیلی مجلسی و خوشمزه)

برنج قالبی با مرغ(خیلی مجلسی و خوشمزه) آشپزی و شیرینی پزی

برنج قالبی با مرغ ، یک غذای خوشمزه و لذیذ است و همه از خوردن آن لذت میبرند و به دلیل زیبایی ظاهری آن در مهمانی ها و مجالس از آن استفاده میشود . برای تهیه این غذای خوشمزه با ما همراه باشید.

برنج قالبی با مرغ یا همان ته چین مرغ که میتوان جای مرغ از گوشت هم استفاده کرد بسیار طرفداران زیادی
دارد و میتوان در وعده های غذایی روزانه و مهمانی ها و مجالس سرو کرد و از خوردن آن لذت ببرید . برای تهیه این
غذای خوشمزه با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم برنج قالبی با مرغ

برنج ۴ پیمانه

مرغ ۵ تکه

فلفل دلمه ۲ عدد کوچک

کشمش پلویی ۱۰۰ گرم

پیاز ۲ عدد بزرگ

سیر ۳ تا ۴ حبه

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری

نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و زعفران و روغن به میزان لازم

طرز تهیه برنج قالبی با مرغ

از پیاز ها رو خرد کنید, کمی روغن بریزید و پیازها رو توی روغن تفت بدید, بعد سیرهای خرد شده
و مرغ ها رو اضافه کنید و اجازه بدید مرغها خوب تفت بخورن!وقتی مرغ ها تفت خورد, نمک و فلفل
و زردچوبه و ادویه و کمی زعفران بزنید و روی اون آب جوش بریزید و اجازه بدید مرغها بپزند.برنج رو
برای ۳ تا ۴ ساعت خیس کنید و بعد مطابق معمول به روش کته یا آبکش آماده کنید.کشمش ها رو
پاک کنید و بشویید و برای یکی دوساعت خیس کنید و بعد آبکش کنید و در روغن تفت بدید.وقتی مرغ
ها پخت, اونا رو ریش ریش کنید.

برنج قالبی با مرغ

پیازی که مونده بود رو خرد کنید و توی روغن تفت بدید, وقتی پیاز سرخ شد, رب رو تفت بدید,حالا فلفل
دلمه ای ها رو اضافه کنید و تفت بدید و بعد مرغهایریش ریش شده رو اضافه کنید.حالا نمکو فلفل و ادویه
و کمی زردچوبه بزنید.آبی که از پختن مرغ باقی مونده بود رو از صافی رد کنیدو به موادتون اضافه کنید و
بذارید تا مواد کمی با هم بپزن تا مزه اونا به خورد هم بره.کشمشها رو در آخر به مرغ ها اضافه کنید.برنج
رو توی یک قالب دلخواه بریزید و خوب فشرده کنید ودر ظرف مورد نظر برگردونید و با مرغ ها تزیین کنید.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه استانبولی پلو با بادمجان وعده نوستالژیک و قدیمی +عکس

نکات برای تهیه ی برنج قالبی

کشمش ها رو خیلی در روغن داغ تفت ندید, چون سریع میسوزند.این نمونه سرو برنج و مرغ برای مهمانی
بسیار شکیل است!میتونید مرغ رو هر طوری که دوست داشتید, بپزید.میتونید کمی کره آب شده روی برنجتون
بدید تا طعمو عطر بهتری بگیره!

خواص ارزشمند فلفل دلمه‌ای

فلفل دلمه‌ای یکی از سبزیجاتی است که به علت شکل زیبا، جنس جذاب، طعم متفاوت و رنگ‌های متنوع
بسیار مورد توجه قرار دارد. این گیاه در چهار رنگ مختلف سبز، زرد، نارنجی و قرمز در بازار عرضه می‌شود.
جالب است بدانید که هر کدام از این رنگ‌ها معرف خاصیت ویژه‌ای از این گیاه استفلفل دلمه‌ای سرشار از
ویتامین‌های گروه ب مانند تیامین، ریبوفلاوین و ب۶ است که ویتامین‌های موثر در تبدیل مواد غذایی به انرژی
می‌باشند. فلفل دلمه‌ای همچنین گیاهی سرشار از فیبر، پروتئین و آهن می‌باشد.

فیبر در غذاهای گیاهی مانند میوه‌ها، سبزی‌ها، غلات کامل و حبوبات یافت می‌شود و بدن برخلاف پروتئین،
کربوهیدرات و چربی نمی‌تواند آن را هضم کند و در دستگاه گوارش با اتصال به چربی‌ها و افزایش دفع آن‌ها،
موجب کاهش فشارخون و کلسترول خون می‌گردد. همچنین موجب جذب آهسته‌تر قند خون می‌شود. در
نتیجه باعث می‌شود تا قند خون در حیطه نرمال ثابت بماند. از اثرات دیگر فیبر، التیام التهاب‌های ایجادشده
در قسمت‌های مختلف بدن می‌باشد.

خواص فلفل دلمه ی قرمز

فلفل دلمه‌ای قرمز، دارای قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان

مسئول رنگ قرمز شفاف در فلفل دلمه‌ای، لیکوپن می‌باشد که آنتی‌اکسیدان بسیار قوی است؛ و تحقیقات
متعدد ثابت کرده است که لیکوپن از سرطان پروستات و بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند. لیکوپن ماده‌ای
است که وقتی در معرض حرارت قرار بگیرد، آزاد می‌شود. بدین منظور لازم است کمی آن را در روغن تفت داد
یا کبابی کرد.

تبیان – عصر ایران

تاریخ بروزرسانی : 2020-10-29 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi