کلوچه شیرمال
این کلوچه عصرونه ای خیلی خوشمزه است…
امتحانش کنید…
با لیوانی چای، قطعا حس خوبی را به شما منتقل می کند.
مواد لازم:
جوش شیرین (سرخالی) ۱ قاشق مربا خوری تخم مرغ ۳ عدد آرد سفید ۴ تا ۵ لیوان ماست شیرین یک
چهارم لیوان بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری روغن مایع ۱ پیمانه شکر پودر شده نصف پیمانه وانیل نصف قاشق
چای خوری زعفران و زرده تخم مرغ (برای رومال) به میزان لازم پودر پسته, ترافل,
یا هر چیز تزیینی به میزان لازم
طرز تهیه:
۱- اول جوش شیرین رو میریزیم توی ماست تا واکنش بده و ماست
پوک شه…
۲-حالا ۱ پیمانه روغن رو توی یه ظرف میریزیم و شکر و تخم مرغ ها و وانیل و ماست و
بهش اضافه میکنیم.
۳- نیازی به همزن برقی نداریم.
با یه همزن دستی در حدی که مواد یکدست بشه هم بزنید.
۴- حالا ۳ پیمانه از آرد رو با بیکینگ پودر ۳ بار الک کنید و آروم به مواد اضافه کنید
و هم بزنید.این کاربرای اینه که مطمئن باشیم همه ی بکینگ پودر مصرف میشه.
۵- و بعد آروم آروم بقیه ی آرد رو اضافه کنید در حدی که خمیر لطیفی بشه که به دست
نچسبه.
۶- در حدی که خکیر آماده بشه کافیه ورز دادن.
۷-نکته ی این کلوچه اینجاست…..
اگر خیلی ورز بدید زود به روغن میفته و کلوچه خشک میشه.
خیلی احتیاط داره.
۸- بعد خمیر رو یک ساعت بذاریدش یه جای گرم تا خمیر پف کنه و دو برابر شه.
بعد توی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و مثل چونه ی نونوایی یا هر شکلی که دوست داشتید خمیر
رو توی سینی بچینید…
۹- بعد زرده تخم مرغ و زعفرون رو با برس بمالید روی سطح کلوچه ها و برای تزیینشم هر چی
خواستید روش بریزید.
۱۰- فر رو یک ربع قبل با حرارت ۱۷۰ درجه گرم کنید و کلوچه ها رو بدترد توی فر تا
حدی که ببینید کف کلوچه ها طلایی بشه….
۱۱- از فر درش بیارید و بدارید خنک بشه.
با چای کنار خانواده نوش جان کنید…..
سوران
خوانندگی جالب چهار بازیگر زن ایرانی در شام ایرانی 
