مواد لازم برای شامی قارچ قارچ : ۴۵۰ گرمتخم مرغ : ۲ عددپیاز رنده شده : یک عددآرد نخودچی :
۱۰۰ گرمآرد سوخاری : ۵۰ گرمسبزی معطر ریز خرد شده : ۲ قاشق غذا‌خوریبکینگ پودر : یک قاشق مربا‌خورینمک و
فلفل و زرد چوبه : به میزان لازمروغن : به میزان لازم
طرز تهیه شامی قارچ
ابتدا پیاز را چرخ کنید و آب
آن را بگیرید.قارچ را هم پس از چرخ با پیاز مخلوط کنید و در یک ظرف بریزید.
تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.آرد را به اندازه‌ای بریزید که خیلی سفت نشود و
کمی ورز دهید تا مواد منسجم شوند.روغن را داغ کنید و از مواد شامی به اندازه یک نارنگی بر‌دارید و
با دست صاف کنید و فرم دهید.بعد در روغن داغ سرخ کنید.شامی‌ها را در دیس چیده و اطراف آنها را
با خیار‌شور، زیتون و سبزی خوردن تزئین و میل کنید.
سیمرغ
یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی 
