با باقیمانده غذای دیشب «سوپ» درست کنید +عکس

با باقیمانده غذای دیشب «سوپ» درست کنید +عکس آشپزی و شیرینی پزی

با باقیمانده غذای دیشب «سوپ» درست کنید سوپ مرغ و سبزیجات از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که سایت ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.این پیش غذای آسان و انرژی زا، راهی مناسب برای استفاده از مرغ پخته اضافه ی باقیمانده از سایر غذاهاست. مواد لازم: هویج ۶ عدد کرفس […]

با باقیمانده غذای دیشب «سوپ» درست کنید

سوپ مرغ و سبزیجات از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که سایت ما طرز تهیه آن را برای شما
آماده کرده است.
این پیش غذای آسان و انرژی زا، راهی مناسب برای استفاده از مرغ پخته اضافه ی باقیمانده از سایر غذاهاست.

مواد لازم:

هویج ۶ عدد کرفس ۶ شاخه پیاز ۲ عدد برگ بو ۲ عدد نمک به میزان لازم فلفل سیاه به
میزان لازم مرغ به میزان لازم کره قدری روغن زیتون به میزان لازم
سیر ۲ حبه موسیر
۴ عدد جعفری ۵ شاخه
اسفناج ۲۰۰ گرم لیمو ۱ عدد

 با باقیمانده غذای دیشب «سوپ» درست کنید

طرز تهیه:

۱- برای تهیه آب مرغ، ۲
عدد از هویج و ۲ عدد از کرفس ها را بشویید و خرد کنید.
آن ها را به همراه پیاز، برگ بو ها، دانه های فلفل، یک نوک انگشت نمک و تکه های مرغ
در قابلمه ای بریزید.
قابلمه را پر از آب کنید تا روی همه مواد را بپوشاند.
آن را بجوشانید.
حرارت را کم کرده و بگذارید مواد برای ۱ ساعت قل بزند.
در میان پخت چندین بار، مواد سفید جمع شده روی سطح آب را بردارید و دور بریزید.

۲۰-۲ دقیقه قبل از اینکه آب مرغ آماده شود، مواد سوپ را آماده کنید.
هویج های باقیمانده رابشویید و پوست بگیرید، کرفس ها را هم بشویید.
هر دوی مواد را به ابعاد نیم سانتی متری خرد کنید.

۳-در قابلمه ای روی حرارت متوسط، در مقداری روغن زیتون، کره را آب کنید.
سیر، موسیر و ساقه های خرد شده ی جعفری را برای ۵ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید، تا نرم شوند
ولی تغییر رنگ ندهند.
کرفس و هویج را به آن ها اضافه کنید و برای ۵ دقیقه دیگر بپزید.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه سوپ گردو و خامه

۴-هنگامیکه آب مرغ آماده شد، مرغ (استخوان ها و تمامی تکه های مرغ ) را از آن خارج کنید و
کنار بگذارید.
آب مرغ را از صافی رد کنید و به ترکیب سبزیجات اضافه کنید.
آن را بجوشانید سپس حرارت را کم کرده و بگذارید برای ۲۰ دقیقه قل بزند.
در این مرحله می توانید سبزی های فصل و دلخواهتان را هم به سوپ اضافه کنید و بگذارید حدود ۱۰
دقیقه دیگر بپزند.
در دقایق آخر اسفناج را اضافه کنید.

۵- برای پایان کار آب لیمو را در سوپ بچکانید، سوپ را بچشید و در صورت لزوم به آن نمک
و فلفل بیشتری اضافه کنید.

۶- برای سرو، سوپ را در ظرف های مورد نظرتان بریزید، از تکه های مرغ روی آن ها قرار دهید،
بر رویشان جعفری خرد شده و مقداری فلفل سیاه بپاشید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ مرغ و سبزیجات:

۱- پیازها را خرد کنید.

۲- به ۴ عدد دانه فلفل سیاه هم نیاز دارید.

۳- از باقیمانده یک عدد مرغ پخته، استخوان به همراه گوشت، استفاده کنید.

۴- پوست سیر و موسیر ها را جدا کنید و آن ها را ریز خرد کنید.

۵- برگ های جعفری را جدا کنید.
ساقه های جعفری را ریز خرد کنید.

آشپزباشی

تاریخ بروزرسانی : 2016-06-02 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi