مواد لازم برای خورش
۲۰۰ گرم آلبالو بدون هسته۲ ق‌س شکر۲۵۰ گرم گوشت چرخ‌کردهمقداری کره۱ عدد پیاز۳ ق‌م سبزی تازه معطر(جعفری، نعناع و ریحان)نمک،
فلفل و زردچوبه به میزان لازم۶۰ گرم لواشک آلبالومقداری خلال پسته برای تزئین
طرز تهیه:
۱٫
آلبالوهای بدون هسته را در قابلمه‌ای با شکر مخلوط کرده، روی حرارت بگذارید تا یکی، دو جوش بزند و
آلبالوها کمی شیرین شوند، بعد از روی حرارت بردارید.
۲٫
پیاز را پوست کنده و رنده کنید.
گوشت چرخ‌کرده را همراه پیاز مخلوط کرده و ورز دهید.
نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و مخلوط کنید.
۳٫
به مایه گوشت سبزی‌های معطر ریز خرد شده را افزوده و خوب با مواد دیگر مخلوط کنید و ورز
دهید.
از مایه گوشتی به اندازه یک گیلاس برداشته و در کف دست قلقلی کنید.
۴٫
کوفته‌قلقلی‌ها را در روغن سرخ کنید.
۵٫
در این فاصله لواشک‌ها را خوب در آب جوش حل کرده و صاف کنید.
چند بار از صافی رد کنید تا همه تکه‌های لواشک‌ها در آب جوش حل شده و به شکل سس درآید.
حالا این سس را به قابلمه‌ای که کوفته‌ها را در آن سرخ کردید اضافه کرده و حرارت را کم کنید
تا گوشت بپزد.
۶٫
آلبالو های شیرین‌شده را از صافی رد کنید.
آب آنها را به قابلمه خورش اضافه کرده و دانه‌های آلبالو را با مقداری کره تفت دهید و بعد به
مواد اضافه کنید.بعد از حدود ۱۰ـ۸ دقیقه که خورش جوشید، آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد
نظر ریخته و با خلال‌های پسته تزئین کنید.
سوران
آواز عاشقانه مهرداد میناوند در مراسم ازدواج لاکچری اش 
