با آجیل عیدتان این خورش را درست کنید! +عکس

با آجیل عیدتان این خورش را درست کنید! +عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم جهت تهیه خورش مرغ و مغزها : روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده : ۱ عدد پودر زیره : ۱ قاشق چای خوری پودر فلفل : نصف قاشق چای خوری فلفل سبز خرد شده : ۲ عدد سینه مرغ تکه تکه شده : ۱۰۰ گرم آرد گندم : ۲ قاشق […]

مواد لازم جهت تهیه خورش مرغ و مغزها : روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده : ۱
عدد پودر زیره : ۱ قاشق چای خوری پودر فلفل : نصف قاشق چای خوری فلفل سبز خرد شده :
۲ عدد سینه مرغ تکه تکه شده : ۱۰۰ گرم آرد گندم : ۲ قاشق غذاخوری کره کنجد شیرین نشده
: ۳ قاشق غذاخوری آب مرغ : ۴۵۰ میلی لیتر مخلوط آجیل خام خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
سیر له شده : ۳ حبه پوره گوجه فرنگی : ۱ لیوان
نمک : به میزان لازم فلفل : به میزان لازم خورش مرغ و مغزها

با آجیل عیدتان این خورش را درست کنید

طرز تهیه خورش مرغ و مغزها :

۱٫
در یک قابلمه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید .
سپس سیر خرد شده را برای چند دقیقه تفت دهید و با فلفل سبز خرد شده مخلوط نموده و برای
تزیین کنار بگذارید .
۲٫
پیاز را در قابلمه تفت دهید و تکه های مرغ را به آن اضافه و به مدت ۴ دقیقه سرخ
نمایید و در ظرفی جداگانه بریزید .
۳٫
در همین ظرف کره کنجد , آجیل های خرد شده و آرد را روی حرارت به آرامی مخلوط نمایید تا
نرم شود و در انتها پوره گوجه فرنگی , جوجه ها و ادویه ها را به آن اضافه نمایید .
اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت باشد تا به یک سس غلیظ تبدیل گردد .
۴٫
پس از پخت خورش مرغ و مغزها را در ظرف مخصوص سرو ریخته و پیاز و فلفل سبز تفت داده
شده را روی آن بریزید .
توصیه سرآشپز جهت تهیه خورش مرغ و مغزها : آجیل ها منابع غنی پروتیین گیاهی , ویتامین های B6
, B3 , C , E است .
خورش مرغ و مغزها شبیه خورش های تایلندی است و به همراه برنج و سالاد سبزیجات سرو می شود .
حتما سیر و فلفل را تفت دهید تا مواد موثره آن خارج شود .
برای دوباره گرم نمودن خورش مرغ و مغزها آن را در ظرف مخصوص مایکروفر ریخته و روی آن را با
سلفون بپوشانید و با بالاترین درجه به مدت ۸ دقیقه گرم نمایید .

همچنین بخوانید :  خورش هویچ و لوبیا سبز

خبرنو

تاریخ بروزرسانی : 2016-03-23 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi