باسلوق شکلاتی با دستوری متفاوت و غیرسنتی!

باسلوق شکلاتی با دستوری متفاوت و غیرسنتی! آشپزی و شیرینی پزی

باسلوق یکی از شیرینی های سنتی شهر مراغه است .ما در این مجموعه طرز تهیه ی متفاوت و غیر سنتی باسلوق شکلاتی را به شما آموزش داده ایم با ما همراه باشید.

باسلوق از شیرینی های سنتی ایرانی هست که انواع مختلفی دارد.
این بار با یک طعم متفاوت برای شما آموزش داده ایم که بسیار خوشمزه
است و میتوانید برای پذیرایی مهمان ها آن را تهیه کنید. برای تهیه ی
باسلوق شکلاتی با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم باسلوق شکلاتی

نشاسته / یک و نیم پیمانه

شیر / ۲پیمانه

شیر عسلی / یک قوطی

وانیل / یک پاکت ( ۱۰گرم )

شکلات تخته ای / ۱۰۰ گرم

کره / ۵۰ گرم

پودر نارگیل / به میزان لازم

خلال پسته / به میزان لازم

طرز تهیه باسلوق شکلاتی :

نشاسته را در شیر سرد حل می کنیم و از صافی رد می کنیم.سپس ظرف را که
بهتر است از جنس تفلون باشد، را روی حرارت بسیار ملایم می گذاریم.کمی که
گرم شد، شیر عسلی را به آن اضافه می کنیم و مدام بهم می زنیم.نشاسته کم
کم گلوله میشود.همچنان به هم زدن ادامه دهید.و با پشت قاشق چوبی آن را صاف
کنید و هم بزنید و سپس وانیل و کره را اضافه کنید.

به هم زدن ادامه دهید تا خمیر مانند خمیر حلوا از ظرف جدا شده و جمع شود.میزان
سفتی خمیر بستگی به تجربه شما دارد!خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا
کمی از حرارتبیفتد.شکلات را روی بخار کتری به روش بن ماری آب کنید.بعد از این
مرحله، مقداری پودر نارگیل ( من مقداری هم پودر پسته را با نارگیل مخلوط کردم )
روییک سینی می ریزیم و مقداری از خمیر را برمی داریم.خمیر نباید به دست بچسبد.

سپس آن را روی سینی و پودر نارگیل پهن می کنیمو از یک طرف آن شکلاتی را که روی
بخار کتری آب کرده ایم می ریزیم و روی شکلات را خلال پسته می پاشیم.میتوانید از
انواع مغزها مانند فندق و گردو نیز استفاده کنید.سپس به آرامی خمیر را رول می کنیم.
و اجازه می دهیم خمیر کاملاً خنک شود.بعد از حدود یک ساعت باسلوق را درون یخچال
می گذاریم تا چند ساعت بماند.سپس آنها را برش می زنیم و درون ظرف مورد نظر می
چینیم.می توانید روی رولها را قبل از برش شکلات آب شده بریزید و با خلال پسته تزیین
کنید.می توانید باسلوق ها را داخل کپسولهای کاغذی شکلات قرار دهید.

باسلوق شکلاتی

باسلوق شکلاتی

آشنایی با خواص و مضرات نشاسته

۱. کنترل قند خون

مقاومت به انسولین و افزایش سطح قند خون می‌تواند منجر به سندروم متابولیک و
دیابت نوع ۲ شود. نشاسته مقاوم (نشاسته‌ای که در مقابل هضم و جذب مقاوم
است) با کاهش مقاومت به انسولین، کاهش هضم و جذب کربوهیدرات و فعال کردن
ژن‌های سنتز گلوکوژن (این ژن‌ها باعث ذخیره بیشتر کربوهیدرات عضلات و کبد می‌شود)
منجر به کاهش سطح قند خون می‌شود. یک مطالعه بر روی افراد دارای اضافه وزن نشان
داد که مصرف ۱۵ تا ۳۰ گرم نشاسته در روز در طی چهار هفته باعث بهبود مقاومت به
انسولین شد.

خواص نشاسته

خواص نشاسته

۲. کاهش کلسترول

نشاسته کلسترول بد LDL را کاهش و کلسترول خوب HDL را افزایش می‌دهد. با
کاهش کلسترول خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت کاهش می‌یابد.

۳. کنترل وزن

استفاده از مواد غذایی فیبر دار در رژیم غذایی با ایجاد احساس سیری و کاهش
اشتها منجر به کاهش وزن می‌شود. نشاسته مقاوم در مقایسه با فیبر سیری
بیشتری ایجاد می‌کند و باعث کاهش مصرف مواد غذایی و در نتیجه کاهش وزن می‌شود.

۴. سلامت دستگاه گوارش

باکتری‌های بد روده سلول‌های روده بزرگ را از بین می‌برند. یکی از خواص نشاسته
کاهش این باکتری‌ها است. همچنین با افزایش باکتری‌های خوب در روده بزرگ، افزایش
اسیدیته روده، بهبود عملکرد سیستم ایمنی به سلامت روده و دستگاه گوارش کمک
می‌کند و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.

جام جم  – راسخون

رقص و آواز شاد در بیمارستان میلاد اصفهان
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
تاریخ بروزرسانی : 2021-01-11 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :