طعم بی‌نظیر بادمجان شکم پر با گوشت چرخ کرده و سس غلیظ ؛ ایده‌های جدید برای بادمجان شکم پر ، یه غذای خوشمزه و مجلسی؛ بادمجان شکم پر با گوشت چرخ کرده؛ ساده و بی‌حاشیه؛ حتما امتحانش کن!
بادمجان شکم پر با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که معمولاً با بادمجان‌های قایقی شکل تهیه می‌شود و می‌تواند با مواد مختلفی پر شود. این غذا به ویژه در مناطق آذری‌زبان و شمال ایران محبوبیت زیادی دارد.
بادمجان شکم پر با گوشت چرخ کرده
این رسپی رو هم میتونی با برنج سرو کنی هم بدون برنج،داخل هواپز هم میتونی درست کنی،درست کن و لذتشو ببر
مواد لازم برای ۴ نفر :
- بادمجان لامپی ۲ عدد بزرگ
- گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم
- پیاز ۲ عدد متوسط
- فلفل دلمه رنگی ۲ عدد
- جعفری و گشنیز ۲ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- سیر ۲ حبه
- پوره گوجه فرنگی نیم لیتر
- زردچوبه و نمک و فلفل به میزان دلخواه
- پنیر پیتزا (اختیاری)
- دمای فر ۱۸۰ درجه
بادمجان شکم پر با گوشت چرخ کرده پر به روش دوم
مواد لازم برای بادمجان شکم پر با گوشت چرخ کرده
- برای تهیه بادمجان شکم پر برای ۴ نفر به مواد زیر نیاز دارید:بادمجان قایقی: ۴ عدد
- گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
- پیاز: ۲ عدد متوسط
- سیر: ۲ حبه
- گوجه فرنگی: ۳ عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- سبزی معطر: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
طرز تهیه بادمجان شکم
- آماده‌سازی بادمجان‌ها: بادمجان‌ها را شسته و سر و ته آن‌ها را برش دهید. سپس می‌توانید آن‌ها را به مدت یک یا دو ساعت در آب نمک بخوابانید تا تلخی آن‌ها گرفته شود.
- سرخ کردن بادمجان‌ها: بادمجان‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا نرم و طلایی شوند. سپس آن‌ها را از تابه خارج کرده و بگذارید تا کمی خنک شوند.
- تهیه مواد پرکننده: در همان تابه، پیازها را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. گوشت چرخ کرده را به مخلوط اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- اضافه کردن گوجه فرنگی: گوجه فرنگی‌ها را خرد کرده و به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید. سپس رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و همه مواد را به خوبی مخلوط کنید تا طعم‌ها به هم ترکیب شوند.
- پر کردن بادمجان‌ها: شکم بادمجان‌ها را با مخلوط آماده پر کنید و در سینی فر بچینید. می‌توانید روی آن‌ها کمی پنیر پیتزا بریزید.
- پخت نهایی: بادمجان‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا پنیر ذوب شود و روی بادمجان‌ها طلایی گردد.
بادمجان شکم پر با گوشت چرخ کرده غذایی است که علاوه بر طعم لذیذ، ظاهری زیبا دارد و برای مهمانی‌ها و پذیرایی بسیار مناسب است. این غذا را می‌توانید با نان تازه یا برنج سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید
