این پیراشکی های کوچولوی خانگی را از دست ندهید!+عکس

این پیراشکی های کوچولوی خانگی را از دست ندهید!+عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم برای خمیر ۵۰۰ گرم آرد۱ عدد تخم‌مرغ۱ پیمانه شیر ولرم۴ /۱ پیمانه روغن مایع۲ /۱ ۱ ق س مایه‌خمیر فوری۸ /۱ ق چ نمک۲ /۱ پیمانه شکر۴/۱ ق چ وانیل مواد لازم برای کرم ۱ پیمانه شکر۴/۳ پیمانه آرد۲/۱ و ۱ پیمانه شیر۲/۱ ق چ وانیل۵۰ گرم کره پیراشکی کرم دار طرز تهیه: […]

مواد لازم برای خمیر

۵۰۰ گرم آرد۱ عدد تخم‌مرغ۱ پیمانه شیر ولرم۴ /۱ پیمانه روغن مایع۲ /۱ ۱ ق س مایه‌خمیر فوری۸ /۱ ق
چ نمک۲ /۱ پیمانه شکر۴/۱ ق چ وانیل

مواد لازم برای کرم

۱ پیمانه شکر۴/۳ پیمانه آرد۲/۱ و ۱ پیمانه شیر۲/۱ ق چ وانیل۵۰
گرم کره

 پیراشکی کرم دار

پیراشکی کرم دار

طرز تهیه:

۱٫
یک قاشق غذاخوری از شکر را با خمیرمایه و شیر ولرم در ظرف بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه در
جای گرم قرار دهید تا عمل بیاید.

۲.
در کاسه ای نمک، روغن، بقیه شکر، وانیل و تخم‌مرغ را بریزید و هم بزنید تا یکدست شوند.
مخلوط شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
آرد را کم‌کم اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.
خمیر حاصل را نباید وزر دهید، زیرا بعد از پخت خشک می‌شود.

۳٫
خمیر را درون کاسه‌ای که کمی چرب کرده‌اید گذاشته و روی آن یک نایلون بکشید.
یک پارچه هم روی آن بگذارید و سپس ظرف را در جای گرم مثل کابینت یا داخل فر خاموش به
مدت یک ساعت قرار دهید تا خمیر استراحت کند.

۴.
سطح کار را کمی آرد بریزید.
خمیر را روی آن قرار داده و با وردنه به قطر تقریبی ۳ میلی‌متر باز کنید.
خمیر را قالب بزنید و خمیرهای اضافی را از دور قالب‌ها جمع کنید.
روی خمیرهای قالب‌زده را با پارچه بپوشانید و ۲۰ دقیقه استراحت دهید.

۵٫
شکر و آرد را با هم مخلوط کنید.
شیر را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود، قابلمه را روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا
کمی غلیظ شود.
وانیل و کره را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا کرم غلیظی حاصل شود.
قابلمه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا مواد خنک شوند.

۶٫
داخل یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
خمیر پیراشکی‌ های قالب‌زده را بعد از استراحت دوم آهسته و ملایم داخل روغن داغ انداخته و سرخ کنید،
سپس آنها را روی صافی بگذارید تا روغن اضافه‌شان گرفته شود.

۷.
پس از سرد شدن، پیراشکی ها را با چاقوی نوک تیز از پهلو برش بزنید و از کرم
سرد شده یک قاشق داخلش قرار دهید.

اشپزی مثبت

تاریخ بروزرسانی : 2016-01-18 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو