این نان افغانی لذیذ را حتما امتحان کنید! +عکس

این نان افغانی لذیذ را حتما امتحان کنید! +عکس آشپزی و شیرینی پزی

 مواد لازم ▪ یک و نیم فنجان آب گرم ▪ حدود هفت گرم خمیرمایه ▪ یک قاشق غذاخوری شکر ▪ چهار فنجان آرد ▪ یک و یک چهارم قاشق چای خوری نمک ▪ ربع فنجان روغن ذرت ▪ یک عدد تخم مرغ ▪ یک قاشق غذاخوری آب ▪ یک قاشق غذاخوری دانه زیره سیاه (به […]

 مواد لازم

▪ یک و نیم فنجان آب گرم ▪ حدود هفت گرم خمیرمایه ▪ یک قاشق غذاخوری شکر ▪ چهار فنجان
آرد ▪ یک و یک چهارم قاشق چای خوری نمک ▪ ربع فنجان روغن ذرت ▪ یک عدد تخم مرغ
▪ یک قاشق غذاخوری آب ▪ یک قاشق غذاخوری دانه زیره سیاه (به دلخواه) ▪ زمان لازم: ۲ ساعت و
۱۰ دقیقه ▪ این مقدار مواد برای شش نفر کافی است.

این نان افغانی لذیذ را حتما امتحان کنید! عکس

 ● طرز تهیه

برای تهیه نان افغانی ابتدا در یک کاسه کوچک نصف فنجان آب گرم را با شکر مخلوط کرده سپس خمیر
مایه را روی آن بپاشید و اجازه دهید تا ۱۰ دقیقه بماند و پف کند.

آرد را در یک کاسه بزرگ ریخته و نمک را به آن اضافه کنید.
مرکز آرد را با دست باز کرده، روغن و مخلوط خمیر مایه را به آن بیفزایید، سپس آب را آرام-
آرام به آن اضافه کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود، خمیر نان را از درون ظرف خارج کرده و
روی سطحی که قبلاً آرد پاشیده اید قرار دهید.

همچنین بخوانید :  نان مغزدار خوشمزه به سبک روستاهای ترکیه!+عکس

حال خمیر را به مدت پنج دقیقه ورز دهید، سپس آن را درون کاسه گذاشته و روی آن را با
حوله تمیزی بپوشانید و بگذارید آنقدر بماند تا حجم آن دو برابر شود (حدود یک ساعت و نیم)‎.

اجاق را با درجه حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی گراد) از قبل روشن کنید، باد خمیر را خالی
کرده و آن را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید.
سپس هر قسمت را به شکل یک توپ درآورید.

روی یک سطح آردپاشی شده، هر توپ را به شکل یک بیضی درآورده و با چنگال یا چاقو سه
خط روی آن بکشید.
بعد آن ها را درون سینی فر گذاشته و روی نان ها را تخم مرغ و آب مالیده و
تخم زیره بپاشید.

اجازه دهید نان ها به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فر باقی بمانند تا روی آن ها طلایی
شود.

تک آشپز

تاریخ بروزرسانی : 2014-08-16 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو