2013-03-06
مواد لازم : شکلات ( ترجیحا تلخ ) : ۱۰۰ گرم مارزیپان : ۴۰ گرم شیر عسل : ۲ ق س پر قالب شکلات طرز تهیه : در ابتدا شکلاتتون رو بطریق بن ماری آب کنید .روش بن ماری : شکلات رو در یه ظرفی ریخته وداخل مکروفر قرار بدین، بعد ۳۰ ثانیه قدرت ۱۰۰% […]
س پر قالب شکلات طرز تهیه : در ابتدا شکلاتتون رو بطریق بن ماری آب کنید .
روش بن ماری : شکلات رو در یه ظرفی ریخته وداخل مکروفر قرار بدین، بعد ۳۰ ثانیه قدرت ۱۰۰% بدین
اگه آب نشده بود همین زمان رو اونقدر تکرار کنید تا شکلات آب بشه , حواستون باشه که ممکنه ظاهر
شکلات تغییری نداشته باشه ولی وقتی بهش قاشق می زنید کاملا” روان می شه پس حتما” هر دفعه چک کنید
و اگه مکروفر ندارین می تونین بریزین داخل یه ظرف نشکن و بذارین روی بخار سماور یا کتری که آب
بشه .
حواستون باشه حتی یک قطره آب هم نباید داخل شکلات بره.
بعد داخل قالب بریزید .
قالب رو روی یه کاغذ روغنی برگردونید تا شکلات اضافی اون بریزه .
بعد قالب رو داخل یخچال قرار بدین.
نکته : شکلات اضافی که روی کاغذ روغنی ریخته رو با یه قاشق کاملا خشک جمع کنید ، چون باز
هم بعدا می خوایم همین شکلاتو آب کنیم .
تا شکلاتمون توی یخچال داره سفت می شه مواد داخل شکلاتو درست می کنیم .
برای اینکار مارزیپان و شیرعسل رو با هم کاملا مخلوط می کنیم .
نکته : در صورتیکه موادمون (ترکیب شیر عسل و مارزیپان ) سفت بود می تونید ۱۰ ثانیه داخل مکروفر بذارید
.
حواستون باشه گرم نشه فقط یه کوچولو روان بشه ( اگه گرم بشه شکلات رو آب می کنه ) یا
اگه فکر می کنید ممکنه نتونید اینکارو انجام بدین مجددا یه کوچولو شیرعسل بریزید تا موادمون شل تر بشه .
قالب رو از یخچال در بیارید و مغز اونو داخلش بریزید .
بعد همون شکلات اضافی که از روی کاغذ روغنی جمع کرده بودید مجددا آب کرده و روی مغزی قرار بریزین
و شکلات رو بمدت ۲۰ دقیقه داخل فریزر بذارید .
واااااااااااااااااای نمی دونید چه ترکیب خوشمزه ای بود .
درست کردن این شکلات بیش از نیم ساعت طول نمی کشه پس زود دست بکار بشید .
منبع : baharsite.com
