موادلازم: شکلات سیاه : ۲۰۰ گرم شکلات سفید : ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم کره : ۳۰ گرم طرزتهیه: اول ازهمه بگم که این مقدار شکلات رو خودتون میتونید تغییر بدید.مثلااگه دوست دارید سفیدش بیشتر باشه ۲۰۰ گرم سفید بریزید و ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم سیاه . خوب اول کره رو با شکلات سفید ذوب کنیدو […]
موادلازم:
شکلات سیاه : ۲۰۰ گرم
شکلات سفید : ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم
کره : ۳۰ گرم
طرزتهیه:
اول ازهمه بگم که
این مقدار شکلات رو خودتون میتونید تغییر بدید.مثلااگه دوست دارید سفیدش بیشتر باشه ۲۰۰ گرم سفید بریزید و ۱۰۰
تا ۱۵۰ گرم سیاه .
خوب اول کره رو با شکلات سفید ذوب کنیدو سیاه رو هم تنهایی ذوب کنید و بعد سفید رو بریزید
توی یه قالب یا سینی صاف پهن که کاغذ روغنی انداختید .
بعد کاغذ روغنیتونو بازم یه کم با قلمو و روغن مایع چرب کنید (خیلی کم).بعد شکلات سفید رو اول بریزید
تو ی قالب و یه کم صافش کنید اما سریع کار کنید که شکلاتا خودشونو نگیرن۰بعد شکلات سیاه رو یا
قاشق هر چند سانت یه کم بریزید که آخرش حالت لکه لکه درشت بشه .
بعد با چندتاضربه صاف صاف کنید و سریع (خیلی سریع که شکلاتا اگه سفت شن خوشگل ابروبادی نمیشن) با نوک
یه سیخ چوبی شروع کنید به خط خطی کردن و خودتون حالت خوشگل بدید بهش.
بعد بذارید ۲-۳ ساعت تو دمای محیط خودشو بگیره بعدم قالب بزنید.میتونید قالبای درشت بزنید که خطوطش بیشترمعلوم شه.
نکته : اگه قالبتون خیلی بزرگ باشه که شکلات توش ضخامتش کم شه موقع قالب زدن میشکنه.
حدود یک سانت یا یه کم کمتر خوبه.
وبلاگ آشپزخونه من
