مواد اولیه : پنیر پارمسان ۸۵ گرم (رنده شده) پیازچه ۲ عدد (خرد شده) کره ۷ قاشق غذاخوری (سرد) بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری نمک ۱/۴ قاشق چای خوری فلفل قرمز ۱/۸ قاشق چای خوری آرد ۲۲۰ گرم آرد ۲ قاشق غذاخوری شیر۳/۴ فنجان (بدون چربی طرز تهیه: […]
مواد اولیه :
پنیر پارمسان ۸۵ گرم (رنده شده) پیازچه ۲ عدد (خرد شده) کره ۷ قاشق غذاخوری (سرد) بکینگ پودر ۲ قاشق
چای خوری فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری نمک ۱/۴ قاشق چای خوری فلفل قرمز ۱/۸ قاشق چای خوری آرد
۲۲۰ گرم آرد ۲ قاشق غذاخوری شیر۳/۴ فنجان (بدون چربی
طرز تهیه:
فر رو روشن کرده روی ۲۲۰ درجه سانتیگراد (۴۲۵ درجه
فارنهایت) میذاریم.
برای تهیه خمیر این بیسکوییت لذیذ ابتدا تو یه کاسه بزرگ، آرد، فلفل قرمز، فلفل سیاه، بکینگ پودر و
نمک رو با هم مخلوط کرده و کنار میذاریم.
کره رو به قطعات کوچکتر تقسیم میکنیم و اگر گرم شده بود، تو یه کاسه ریخته و حدودا ۱۰ دقیقه
تو فریزر میذاریم، بعد به کارمون ادامه میدیم.
کره رو با مخلوط آرد، ترکیب میکنیم تا کاملا پوشیده از آرد بشه و اگر مجددا گرم شد، چند دقیقه
تو فریزر میذاریم.
پیازچه و پنیر رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا کاملا پوشیده از آرد بشن.
شیر رو اضافه کرده، با دست مخلوط مکنیم تا کاملا مخلوطمون یکدست بشه.
اگر بیش از این نیاز به شیر بود، باید خیلی محتاطانه مقدار کمی شیر اضافه کنید اما نه بیش از
حد که خمیر رقیق بشه.
سطح مورد نظر رو با ۲ قاشق آرد میپوشونیم و خمیر بیسکوییت رو روی سطح مورد نظر پهن کرده،
یکی دو بار (نه بیشتر) ورز میدیم.
خمیر رو به اندازه مربع ۲۰ در ۲۰ سانتیمتر در میاریم و به اندازه مربعهای ۵ در ۴ سانتیمتری برش
میزنیم.
خمیرها رو بمدت ۱۲ تا ۱۶ دقیقه تو فر میذاریم تا طلایی شده و بیسکوییت ها آماده بشه.
نکته: از این مقدار مواد اولیه ۱۶ بیسکوییت بدست میاد.
هانی شف
