یکی از محبوب ترین غذاها در میان مردم اسنک ها هستند. این غذای خوشمزه و لذیذ می تواند یه وعده سبک باشد به شرطی که از مواد غذایی سالم در آن استفاده شود. ما در ادامه می خواهیم اسنک قارچ و گوشت را به شما آموزش دهیم. طرز تهیه اسنک قارچ و گوشت را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم برای تهیه اسنک قارچ و گوشت
گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
قارچ ۱۰۰ گرم
پیاز یک عدد متوسط
فلفل دلمه ای یک عدد کوچک یا نصف
رب گوجه فرنگی کمی
نان تست ۸ عدد
پنیز پیتزا کمی
کره برای چرب کردن نان تست
فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه کمی
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه اسنک قارچ و گوشت
طرز تهیه اسنک قارچ و گوشت
برای تهیه این اسنک ابتدا پیاز رو به صورت دلخواه خلالی یا نگینی خورد میکنیم….فقط زیاد درشت نباشه….
رو حرارت ملایم تفت میدیم….بعدش گوشت چرخ کرده رو بهش
اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و کمی نمکی هم اضافه میکنیم…
قارچ هارو به صورت دلخواه خورد میکنیم.. من برش طولی میزنم ولی خواهری نگینی خورد کرده بود…
مهم طعمشه….
تو یه ماهیتابه کوچیک با حرات زیاد تفت میدیم که آب نندازه…
حدو یک الی دو دقیه تفت میدیم بعدش به مخلوط گوشت و پیاز اضافه میکنیم….
فلفل دلمه ای رو هم به صورت دلخواه خورد کنین و به مواد اضافه کرده و رب و نمک و
ادویجات رو هم اضافه میکنیم و به مدت یک دقیقه تفت میدیم…
نگهداری از قارچ
مواد میانی آماده اس….
پنیر پیتزا رو به همه جای به صورت یکسان میریزیم که نونا از هم جدا نشن…
نون تست رو روش میزاریم و یکم فشارش میدیم تا منسجم شه…
هردو طرف نون هارو کره می مالیم.
اسنک ها رو تو ساندیچ ساز میزاریم و درشو محکم می بندیم… بعد از هفت دقیقه آماده اس!
بدنیست بدانید چگونه از قارچ نگهداریکنیم؟
قارچ هایی را که سالم هستند و صدمه ندیده اند (اوایل باز شدن چترشان می باشند)، بخرید.
بهترین شیوه نگهداری از قارچ‌هایی که از سلفون خارج شده‌اند این است که آنها را داخل پاکت‌های کاغذی
قرار دهید و در یخچال بگذارید. قارچ‌ها را داخل کیسه فریزر نگذارید چون به علت تعریق، زود‌تر نرم و فاسد
می‌شوند. قارچ‌ها تا چهار روز در یخچال سالم می‌مانند اما بعد از آن تازگی‌شان را از دست می‌دهند.
با قرار دادن قارچ ها در پاکت کاغذی می توانید تا یک هفته آنها را سالم نگه دارید.
قارچ ها را باید ابتدا به آرامی تمیز کرد و سپس شست. قارچ های پرورشی ممکن است
خام هم خورده شوند، اما بیشتر قارچ ها را بایستی به شکل پخته مصرف کرد.
از قارچ ها به صورت تازه، کنسرو شده، خشک شده و فریز شده استفاده می شود.
کتاب آشپزی ـ آرمان
خوانندگی جالب چهار بازیگر زن ایرانی در شام ایرانی 
