مواد لازم :
_ هویج ۱ یا ۲ عدد
_ آرد ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری
_ فلفل قرمز قدری
_ نمک
در صورت تمایل
_ روغن مخصوص سرخ
طرز تهیه :
پوست هویج را تراشیده و هویج را خوب بشویید سپس سطح
آن را خشک کرده و توسط رنده یا با دست برش های طولی در هویج ایجاد کنید تا ورقه های
نازکی درست شود .
ورقهای نازک را هم برش داده و به رشته های باریک به طول ۷ الی ۸ سانتی متر و شبیه
چوب کبریت شود.
آرد و فلفل را مخلوط کرده و رشته های برش داده شده ئ هویج را در آن بریزید و
خوب مخلوط کنید تا اطراف رشته ها به آرد آغشته شود بعد رشته ها را روی الک بریزید و با
تکان دادن الک آرد اضافی را جدا کنید .
روغن را را روی حرارت گذاشته تا داغ شود و هویج ها را در روغن شناور و سرخ کنید .
پس از سرخ کردن هویجها سبک و ترد و شکننده شده که برای تزیین بسار مناسب و زیبا خواهد شد.
آشپزآنلاین
