املت قارچ وسبزی
تاریخ بروزرسانی : 2013-02-03
گردآوری : نیک صالحی
مواد لازم برای ۴ نفر تخم‌مرغ زرده و سفیده جدا کرده : ۴ عدد _ ۳۲۰ کیلوکالری نمک : یک‌چهارم قاشق غذاخوری _ ۰ کیلوکالری شیر کم چرب : ۲ قاشق غذاخوری _ ۱۰ کیلوکالری پنیر فتای رنده کرده : ۴۰ گرم _ ۱۰۰ کیلوکالری فلفل سیاه : یک‌چهارم قاشق چایخوری _ ۰ کیلوکالری روغن […]
قاشق غذاخوری _ ۰ کیلوکالری شیر کم چرب : ۲ قاشق غذاخوری _ ۱۰ کیلوکالری پنیر فتای رنده کرده :
۴۰ گرم _ ۱۰۰ کیلوکالری فلفل سیاه : یک‌چهارم قاشق چایخوری _ ۰ کیلوکالری روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
_ ۲۷۰ کیلوکالری پوره گوجه فرنگی : ۱۰۰ گرم _ ۱۷ کیلوکالری کدو سبز خرد کرده : ۵۰ گرم _
۱۰ کیلوکالری قارچ ورقه‌ای خرد کرده : ۵۰ گرم _ ۷ کیلوکالری آبلیموی تازه : به میزان مورد نیاز روش
تهیه : سفیده‌های تخم‌مرغ و نمک را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
آنگاه زرده‌های تخم‌مرغ را همراه با شیر، پنیر فتا و فلفل سیاه مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا
حجمش دو برابر شود.
حالا قالبی را به قطر ۲۵ سانتیمتر، با روغن زیتون چرب کنید و مایه فراهم کرده را در آن بریزید
و با حرارت ملایم بپزید تا تخم‌مرغ ببندد.
سپس املت را در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد، بگذارید و به مدت ۵ تا ۸ دقیقه
املت را بپزید تا طلایی رنگ شود.
اکنون پوره گوجه فرنگی، کدو و قارچ را به مدت ۱۰ دقیقه، بپزید.
حالا املت را در ظرف مناسبی بگذارید، یک نیمه از املت را روی نیمه دیگر آن برگردانید و مخلوط سبزی
را رویش بریزید و همراه با آبلیموی تازه میل کنید.
منبع : دنیای تغذیه
پیشنهادات ویژه
