یک املت خوشمزه بدون گوجه فرنگی!

املت از جمله غذاهای راحت اما بسیار خوشمزه می باشد که شاید بیشتر افراد
در صورت کمبود وقت آن را تهیه کرده و نوش جان میکنند. اما این بار میخواهیم
املت بدون گوجه فرنگی را آموزش دهیم . برای تهیه ی املت با اسفناج با ما
در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم برای املت بدون گوجه فرنگی

تخم مرغ : ۴ عدد

اسفناج : ۲۵۰ گرم

کره یا روغن : به مقدار لازم

نمک و ادویه : به مقدار  لازم

طرز تهیه املت بدون گوجه فرنگی  :

برای تهیه این املت خوشمزه ابتدا اسفناج را در آب به همراه مقداری نمک بجوشانید و بعد
از ۱۵ دقیقه اسفناج را در سبد ریخته و با فشار دست آب آن را خارج کنیدتا کاملا آب آ ن
گرفته شود و بعد در اندازه های درشت خرد کنید.تخم مرغ ها را در ظرفی خوب هم زده و
به اسفناج اضافه کنید .

روغن یا کره را در ماهی تابه ریخته و اجازه دهید تا داغ شود سپس مخلوط اسفناج و تخم مرغ
را درون ماهی تابه ریخته بعد از اینکه مایه سفت شد با قاشق تخم مرغ ها را به قسمت داغ
ماهی تابه (کف) هدایت کنید تا اینکه آنها هم بپزند زمانی که املت به رنگ طلایی در آمد آن
را تا کرده و به صورت داغ داخل ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید.

املت بدون گوجه فرنگی

خواص و مضرات اسفناج

برخی مطالعات و پژوهش ها نشان داده است که سبزیجاتی مثل اسفناج می توانند با
سرطان هایی مانند دهان ، معده و مری مقابله کنند. عامه مردم فکر می کنند اسفناج
حاوی مقادیر زیادی آهن است که این تصور کاملا اشتباست زیرا در هر ۱۰۰ گرم فقط
دارای ۲/۷۱ میلی گرم اهن است.

اسفناج به دلیل اینکه دارای اسید اکسالات است باعث می شود بدن نتواند مواد معدنی
را جذب کند و همین موضوع باعث می شود بر خلاف تصور عامه مردم به عنوان یک منبع
فوق العاده آهن مورد استفاده قرار نگیرد.جالب است بدانید اسفناج منبع سرشار از فیبر
است و تقریبا دو برابر دیگر سبزیجات فیبر دارد. فیبر موجود در اسفناج علاوه بر هضم بهتر
غذا می تواند باعث جلوگیری از یبوست نیز شود.

خواص اسفناج

از دیگر فواید فیبر موجود در اسفناج می توان به این مورد اشاره کرد که فیبر موجود در
اسفناج می تواند قند خون را پایین نگه دارد و با احساس سیری که به فرد مصرف کننده
می دهد باعث جلوگیری از پرخوری شود.اسنفاج حاوی ویتامین C ، ویتامین E ، سلنیوم ،
منگنز و بتاکاروتن است که همگی از آنتی اکسیدان های مفید برای بدن محسوب می
شوند. این آنتی اکسیدان ها می توانند با پوکی استخوان مقابله کنند ، همچنین می
توانند بدن انسان را از فشار خون بالا و گرفتگی رگ ها محافظت کنند.

خواص اسفناج بسیار گسترده و بی شمار است اما به طور خلاصه و مفید برخی از این
خواص شامل:اسفناج به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی ویتامین B3 داروی مهمی برای
برطرف کردن بیماری پلاگر است. بیماری پلاگر یک نوع بیماری است که بعلت کمبود ویتامین
B3 در بدن تولید می شود و نشانه های آن ضعف بدن، تشنج، اختلال در دستگاه هاضمه
و بوجود آمدن لکه های قرمز روی بدن است.

تک آشپز – عصر ایران