مواد خمیر :
۱- کره ۹۰ گرم ۲- پودر قند ۱۱۰ گرم ۳- آرد ۱۵۰ گرم ۴- تخم مرغ ۱ عدد ۵- بکینگ
پودر ۱/۲ قاشق چای خوری ۶- وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری
مواد روی خمیر :
– کره ۳۰ گرم ۲- عسل ۴۵ گرم
۳- شیر عسلی ۴۵ گرم ۴- خلال بادام، پسته و گردو از هر کدام ۲ قاشق سوپ خوری ۵- کنجد
۴ قاشق سوپ خوری ۶ – خرما ۲۰ عدد
طرز تهیه :
کره، شیر عسل و عسل را در ظرفی
ریخته و روی حرارت با شعله کم قرار داده تا کاملا حل شود، بعد خشکبار ها را ریخته به مدت
یک دقیقه تفت داده و از روی حرارت بر میداریم.
سپس کره ۹۰ گرم نرم شده را در ظرفی جداگانه ریخته همراه پودر قند با همزن به مدت ۳ دقیقه
می زنیم، تخم مرغ را به همراه وانیل، بکینگ پودر و آرد اضافه کرده به مدت ۱ دقیقه هم میزنیم
تا خمیر آماده شود و سپس با لیسک هم می زنیم.
بعد قالب ۳۰*۲۰ را چرب نموده کاغذ روغنی که چرب کرده ایم را داخل قالب می گذاریم و مواد را
میریزیم و روی مواد را کاملا صاف می کنیم و در فری که از قبل گرم شده به مدت ۲۰
دقیقه با درجه حرارت ۱۸۰ درجه قرار می دهیم.
بعد از آماده شدن خمیر، موادی که از قبل اماده کرده ایم را روی خمیر میریزیم و خرما ی هسته شده را روی آن می چینیم و دوباره در فر به مدت ۱۰ دقیقه می گذاریم، بعد از
سرد شدن برش می زنیم و در کپسولهای رنگی می گذاریم و سرو می کنیم.
تک آشپز
