2013-04-02T21:02:32+04:30
۲۰۱۳-۰۴-۰۲
مواد لازم : گوشت ران شترمرغ یا فیله ورقه‌شده : ۱۵۰ گرم فلفل سیاه : نصف قاشق چایخوری پودر سیر : ۱/۳ قاشق چایخوری پودر زنجبیل : نصف پیمانه جعفری خردشده : نصف پیمانه سیر : دو حبه روغن زیتون : سه قاشق غذاخوری نمک : به میزان لازم طرز تهیه : گوشت را ورقه […]
: ۱/۳ قاشق چایخوری پودر زنجبیل : نصف پیمانه جعفری خردشده : نصف پیمانه سیر : دو حبه روغن زیتون
: سه قاشق غذاخوری نمک : به میزان لازم طرز تهیه : گوشت را ورقه کرده و ما بین دو
کیسه فریزر با بیفتک‌کوب می‌کوبیم تا نازک شود.
سیر را کوبیده و یا ریز کرده به همراه جعفری خردشده، پودر زنجبیل، فلفل سیاه، پودر سیر و روغن زیتون
خوب مخلوط می‌کنیم.
مخلوط را در ظرف مسطحی ریخته و گوشت ورقه شده را در این سس می‌خوابانیم به طوری که هر دو
طرف گوشت آغشته به سس است روی گوشت را با سلفون می‌پوشانیم و به مدت هفت تا هشت ساعت در
یخچال نگهداری می‌کنیم.
نمک را به هر دو طرف گوشت می‌پاشیم.
تابه چدنی را کمی چرب کرده و با حرارت زیاد استیک را سرخ می‌کنیم.
منبع : groohashpazi.blogfa.com
