غذای لذیذ و دریایی استامبولی پلو با میگو

غذای لذیذ و دریایی استامبولی پلو با میگو آشپزی و شیرینی پزی

میگو موجودی دریایی و از پرخاصیت ترین موجودات دریاست. طرز تهیه استانبولی پلو با میگو را با هم در ادامه بخوانیم.

وقتی به شهرهای جنوبی سفر می کنیم به دلیل هم جواری با خلیج فارس و دریای عمان مردم زیادی به موجودات دریایی مانند ماهی و میگو دسترسی دارند و اغلب غذاهای آنها با ماهی و میگو تهیه می شود. طرز تهیه استانبولی پلو با میگو را در نیک صالحی بخوانید.

طرز تهیه استانبولی پلو با میگو

مواد لازم:

برنج………………………………………………….چهار پیمانه

گوجه فرنگی رنده شده………………………… چهار پیمانه

پیاز سرخ شده……………………………………. ۳/۱ پیمانه

رب گوجه فرنگی……………………… ۲قاشق سوپ خوری

میگو…………………………………………………. ۳۰۰ گرم

آب………………………………………………….چهار پیمانه

فلفل قرمز……………………………… ۲/۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه…………………………….به میزان لازم

استانبولی پلو با میگو

استانبولی پلو با میگو

دستور تهیه استانبولی پلو با میگو:

ابتدا برنج با آب ولرم چند بار شسته شود و گوجه فرنگی را با آب مخلوط کرده
روی برنج ریخته طوری که به اندازه دو بند انگشت از سطح برنج بالاتر باشد بعد نمک و مقداری روغن
به برنج اضافه کرده و می گذاریم تا برنج به مدت یک ساعت خیس بخورد.درون یک قابلمه مقداری آب و
نمک ریخته و میگذاریم بجوشد.

در این فاصله میگوها را پاک کرده و در آب نمک جوشیده به مدت سه دقیقه جوشانده سپس آبکش می
کنیم.در ظرف دیگری روغن و رب گوجه فرنگی را ریخته و تفت میدهیم تا بوی خامی رب گرفته شود.
میگو را همراه پیازداغ ،نمک ، فلفل سیاه و قرمز اضافه کرده و کمی تفت میدهیم.
برنج را روی حرارت گذاشته و پیاز داغ را اضافه می کنیم وقتی آب برنج کشیده شد، میگوها را به
آن اضافه کرده وخوب مخلوط کرده سپس برنج را دم می کنیم، بعد از دم کشیدن غذا آماده سرو است.

استانبولی پلو با میگو

استانبولی پلو با میگو

خواص میگو

کلسترول میگو بیشتر افراد تصور نادرستی در مورد مصرف میگو دارند. در هر۱۱۰ گرم میگو ۲۰۰ میلی گرم کلسترول وجود دارد.

براین اساس بسیاری از مردم از مصرف آن اجتناب می‌کنند. با وجود غنی بودن میگو از کلسترول،
هیچ دلیلی برای اجتناب از مصرف آن وجود ندارد. همچنین میزان کلسترول در ۱۰۰ گرم میگو حدود دوسوم
میزان کلسترول در یک تخم‌مرغ ۵۰ گرمی است. یعنی در وزن مساوی، میزان کلسترول میگو یک‌سوم
کلسترول تخم‌مرغ است. با این تفاوت که در میگو، میزان اسید‌ چرب اشباع که برای
سلامتی مضر است بسیار کم می‌باشد. کلسترول موجود در میگو در مقایسه با کلسترول تخم‌مرغ باعث افزایش کلسترول خون نمی‌شود.

اصولا آنچه که علت اصلی افزایش کلسترول خون است، اسیدهای چرب اشباع
به شمار می‌روند. معمولا میزان کلسترول غذایی اثر بسیار ناچیزی در مقایسه
با میزان اسید‌های چرب اشباع غذایی در افزایش کلسترول خون دارد.

مطالعات در مورد مقایسه اثر میگو و تخم‌مرغ بر سطح کلسترول افرادی که کلسترول
خون آنها طبیعی بوده، نشان می‌دهد که: رژیم غذایی حاوی میگو، میزان LDL را به مقدارکم و میزان HDL را به مقدار بیشتری افزایش می‌دهد.

یاسقا ـ دکتر کرمانی

رقص و آواز شاد در بیمارستان میلاد اصفهان
سانسور عجیب صداوسیما در بازی فوتسال ایران و آمریکا
تاریخ بروزرسانی : 2021-03-12 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :