آموزش تهیه سوپ نخود مدیترانه ای

آموزش تهیه سوپ نخود مدیترانه ای آشپزی و شیرینی پزی

این روزها و در آستانه سال جدید افراد زیادی هستند که در تب و تاب رژیم گرفتن می باشند و سعی می کنند با خوردن غذاهای سبک و رژیمی حداکثر تلاش خود را بکنند که به وزن ایده آل برسند. یکی از بهترین غذاها برای این دوران سوپ ها هستند.

اگه به دنبال خوردن یک سوپ خوشمزه و دوستداشتنی هستید که به عنوان یک وعده سبک و البته رژیمی مصرف کنید. می توانید به سواحل مدیترانه سفر کنید و با مردم این کشور ها همراه شوید.طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای خوشمزه و مقوی را با هم در نیک صالحی ببینیم.

آموزش تهیه سوپ نخود مدیترانه ای

سوپ نخود یک غذای خوشمزه و لذیذ مدیترانه‌ای است. این سوپ مخصوص فصل پاییز و سرما است.
سوپ نخود مدیترانه‌ای یک غذای رژیمی و سالم است که با نخود، آب مرغ، آب سبزیجات، پیاز، سیر و
روغن زیتون تهیه می‌شود. این سوپ را می‌توان به عنوان یک پیش غذای خوشمزه و مقوی بر سفره گذاشت.

همچنین بخوانید :  طعم لذیذ این سوپ را حتما امتحان کنید +عکس

مواد لازم

نخود معمولی : ۲ فنجان
آب مرغ یا سبزیجات: ۴ فنجان
پیاز خرد شده: ۱ عدد
سیر ریز خرد شده: ۲-۳ حبه
برگ بو: ۱ عدد بزرگ
پودر زیره: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: به میزان دلخواه
روغن زیتون: مقداری برای روی سوپ
سماق: مقداری برای تزیین
لیموی تازه: ۱-۲ عدد

سوپ نخود مدیترانه ای

طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای؛ مناسب این فصل سرد

مراحل پخت سوپ نخود مدیترانه ای

۱٫ مرحله نخود خیس خورده، آب مرغ، ۲ فنجان آب، پیاز خرد شده، سیر ریز خرد شده، برگ مو، زیره،
نمک و فلفل را در قابلمه بریزید. سوپ را به مدت ۲-۳ ساعت روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا نخودها آرام آرام بپزند و نرم شوند.

همچنین بخوانید :  معرکه ترین طعم سوپ را تجربه کنید/بسیار بسیار لذیذ

۲٫ هر نیم ساعت میزان آب سوپ را چک کنید و اگر لازم است مقداری آب اضافه کنید. این سوپ هر
چقدر آرامتر بپزد بهتر جا میفتد و خوشمزه تر خواهد شد.

۳٫ بعد از اینکه نخودها کاملا پختند برگ بو را خارج کنید و اجازه دهید سوپ کمی سرد شود. حتما برگ
بو را خارج کنید چون باعث تلخی غذا می شود. سپس مواد سوپ را با گوشکوب برقی، غذاساز یا مخلوط کن بکوبید و پوره کنید.

همچنین بخوانید :  طرز پخت متفاوت برای سوپ بادمجان

۴٫ بافت پوره به سلیقه شما بستگی دارد، می توانید آن را مانند شکل کاملا پوره و نرم کنید، یا آنکه
کمتر پوره کنید تا تکه های نخود مشخص باشد. سوپ را داخل کاسه بریزید و روی آن را با روغن زیتون،
سماق و کمی آب لیموی تازه تزیین و نوش جان کنید.

سوپ نخود مدیترانه ای

طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای

فوت و فن های جا افتادن سوپ نخود مدیترانه ای

۱- خوب پخته شدن سوپ بستگی به حرارت گاز و مدت زمان پخت دارد. هنگام پخت سوپ باید حباب هایی
روی سطح سوپ نخود مدیترانه ای ظاهر شوند که نشان از قل خوردن و پخته شدن سوپ
می دهند. در غیر این صورت مواد سوپ نپخته باقی می مانند.

همچنین بخوانید :  دستور پخت سوپ کرفس

۲- ادویه را به مقدار لازم در سوپ بریزید و حتما آن را در مراحل مختلف بچشید و مراقب طعم نهایی سوپ باشید.

۴- به غلظت سوپ توجه کنید. آب گوشت، مرغ و سبزیجات غلظت سوپ شما را افزایش
می دهند. اگر می خواهید از آب خالی استفاده کنید حتما به آن نمک و ادویه کافی بزنید
تا بی مزه نشود. برای غلیظ شدن سوپ یا خورش، مقداری از آن را در غذاساز بریزید و پوره کنید و به قابلمه اصلی برگردانید.

همچنین بخوانید :  سوپ زرشک سوپی بای شب های بلند پاییزی

۵-یک و نیم قاشق چای خوری آرد را به یک فنجان آب سوپ اضافه و مخلوط کنید و به ظرف
اصلی اضافه کنید و هم بزنید تا سوپ غلیظ شود. همچنین می توانید به سوپ مقداری خامه بیفزایید تا غلیظ تر شود.

۶- برای تهیه سوپ تا حد امکان از مواد اولیه تازه استفاده کنید. اما استفاده از سبزیجات
کنسروی و ذرت و نخود یخ زده مشکلی ندارد.

۷- پس از پخت سوپ یک سیب زمینی پوست گرفته را به ۲ الی ۳ قسمت تقسیم کرده
و به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه همراه سوپ بپزید. کربوهیدرات موجود در سیب زمینی لعاب و غلظت سوپ را افزایش می دهد.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه سوپ عدس و سبزیجات، سرشار از مواد مغذی +عکس

بد نیست بدانید خواص نخود در طب سنتی ایران

نوع بری آن (کمتر مورد استفاده است): پاک‌کننده و بازکننده انسداد جگر، طحال و کلیه،
پاک‌کننده زخم‌های چرکی و قوبا (بیماری پوستی که از اگزما شروع و به پسوریازیس می‌رسد)،
نرم‌کننده ورم‌های بناگوش و غدد جنسی، خارج کننده چرک از زخم‌های چرکی و جراحت سرطان (ضماد آن با عسل) است.

نوع بستانی (که امروز مورد استفاده است): ملین طبع، مقوی حرارت غریزی و مقوی ریه و کمر،
تولیدکننده خون صالح، قابلیت تغذیه زیاد، اشتهاآور، تغذیه‌کننده ریه و معده، اثر غذایی آن در ریه
بیشتر از سایر حبوبات می‌باشد. در گرفتگی صدا اگر همراه با تب نباشد،
خوردن آن با شیر و در صورت وجود تب با آب مفید می‌باشد.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه سوپ گل کلم خامه‌ای +عکس

خیسانده آن در سرکه به مدت یک شب جهت کشتن کرم معده بسیار مفید است. آشامیدن آب
پخته آن با نمک (نخودآب)، تکه کننده اخلاط لزج و بازکننده انسدادها است.
ادرارآور، برطرف‌کننده درد سینه و عفونت ریه می‌باشد.

خیسانده آن در آب مقوی قوه جنسی، و خارج کننده کرم شکم و مقعد است. خوردن گرماگرم
برشته آن جهت بواسیر خونی تأیید شده است، آب خیسانده آن در تحلیل ورم لثه و درد آن موثر است.

غذالند ـ عصر ایران

بازیگران مرد که در نقش زن بازی کردند از اکبر عبدی تا امین حیایی
یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی
تاریخ بروزرسانی : 2019-02-24 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :