طرز تهیه خورشت کدو تنبل گیلانی ها

طرز تهیه خورشت کدو تنبل گیلانی ها آشپزی و شیرینی پزی

پاییز فصل کدو تنبل است . کدو تنبل علاوه بر خواص فوق العاده ای که دارد از نظر شکل و ظاهر نیز بسیار کاربردی است و یکی از نشانه های فصل پاییز است که با زیبایی خاصی همیشه تزیین می شود و در دکوراسیون داخلی منزل از آن استفاده می شود.

برای یک آخر هفته پاییزی یک خورشت مخصوص پاییز واقعا می تواند دلنشین و دلچسب باشد. بدن ما در پاییز به شدت نیازمند املاح معدنی و آهن است که با میوه ها و سبزیجات این فصل می توان به آن دست یافت. با نیک صالحی همراه باشید تا خورشت کدو تنبل  پاییزی و مخصوص گیلانی ها را به شما آموزش دهیم.

خورشت کدو تنبل را چگونه بپزیم؟

خورشت کدو تنبل یکی از غذا‌های لذیذ و خوشمزه استان گیلان می‌باشد که در فصول پاییز و زمستان تهیه می‌شود.
در تهیه این خورشت از کدو تنبل استفاده می‌شود که منبع غنی پتاسیم و آهن و بتاکاروتن است.

مواد لازم خورشت کدو تنبل:

گوشت : ۴۰۰ گرم
کدو تنبل : ۱ کیلوگرم
پیاز: ۲ عدد متوسط
آلو بخارا: ۱۰۰ گرم
زعفران : ۱ قاشق سوپ خوری
روغن مایع : به مقدار لازم برای سرخ کردن
رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق سوپ خوری
دارچین : ۱ قاشق چایخوری
نمک : به مقدار لازم
آب : ۲ لیوان
فلفل قرمز : به مقدار لازم
آبغوره : ۱ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه خورشت کدو تنبل

طرز تهیه خورشت کدو تنبل :

۱- ابتدا کدوها را بخوبی بشویید و پس از شستن کدوها را با پوست کن پوستش را بکنید.

۲- کدوها را بصورت ریز و هلالی خرد کنید.

۳- یکی از پیازها را بصورت خلالی خرد کنید و در ظرفی مقداری روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا کمی طلائی رنگ شود.

۴- کدوها را به صورت هلال خرد کنید و همراه با پیاز تفت دهید.

۵- در ظرفی دیگر یک پیاز را بصورت خلالی خرد کنید و با روغن تفت دهید.

۶- گوشت تکه شده را داخل پیازها بریزید و تفت دهید.

۷- بعد از تفت دادن گوشتها ، ۲ لیوان آب جوشیده را به پیاز و گوشت تفت داده شده اضافه کنید.

۸- شعله اجاق گاز را کم کنید و اجازه دهید گوشت با شعله ملایم روی حرارت گاز بپزد.

۹- در هنگام پخت گوشت زعفران را به آن اضافه کنید اجازه دهید تا حسابی پخته شود .

۱۰- آلوها را نیم ساعت در آب بگذارید تا کاملاً خیس شود. بعد آلوها را آبکشی کنید.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه خورش گردو اسفناج ، غذای محلی دامغان +عکس

۱۱- آلو و رب گوجه فرنگی را در آخر پخت به ظرفی که حاوی گوشت است اضافه کنید و اجازه دهید بمدت ۱ ساعت با حرات ملایم پخته شود.

۱۲- کدو و پیاز را که تفت داده اید را برداریدو به ظرفی که گوشت در حال پختن است اضافه کنید و به مدت بیست دقیقه اجازه دهید تا بپزد.

۱۳- دارچین، نمک، فلفل قرمز و آبغوره را در آخر به موادتان اضافه کنید و بعد از ۱۰ دقیقه خورشت را از اجاق بردارید.

۱۴- خورشت کدو تنبل شما آماده سرو با پلو زعفرانی می باشد.

آموزش تهیه خورشت کدو تنبل

نکات خورشت کدو تنبل:

۱- حتما قبل از اضافه کردن رب گوجه فرنگی آن را در روغن تفت دهید.

۲- حتماً زمان پخت کدو باید بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه باشد اگر زیاد روی حرارت بماند کدو باز می شود.

۳- اگر خورشت با طعم شیرین دوست دارید شکر اضافه کنید.

۴- برای اینکه خورشت شما مزه ملس داشته باشد به آن آبغوره یا آبلیمو اضافه کنید.

۵- در این خورشت به جای گوشت تکه شده می توانید گوشت چرخ کرده هم اضافه کنید.

با خواص کدو تنبل بیشتر آشنا شوید:

کدو تنبل از سرطان جلوگیری می کند.
کدو تنبل برای سلامت چشم ها مفید می باشد.
کدو تنبل برای تقویت ریه ها و سیستم ایمنی بدن مفید می باشد.
کدو تنبل تقویت کننده قلب می باشد.
کدو تنبل از پوست شما محافظت می کند.
کدوتنبل خلق و خو را بهبود می بخشد.
کدو تنبل ضد افسردگی می باشد.
کدوتنبل برای کلیه ها مفید می باشد.

مضرات کدو تنبل (موارد احتیاطی و منع مصرف)

مصرف کدو تنبل برای کسانی که دارای مزاج سرد هستند چندان مناسب نیست به ویژه چنانچه در مناطق
سردسیری زندگی میکنند، این افراد بهتر است کدو تنبل را همراه با مصلح آن مصرف کنند.

زیاده روی در مصرف کدو تنبل باعث کاهش حجم مایع حاوی اسپرم در مردان میگردد.

در خوردن کدو نباید زیاده‎روی شود چون اشتها را کم و معده را ضعیف می‎کند.

در مصرف مقادیر زیاد تخم کدو تنبل، بایستی مراقب اختلالات الکترولیتی ایجاد شده در بدن بود.

ساعت ۲۴

تاریخ بروزرسانی : 2018-10-25 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو